Pastel de Carne con Queso Cheddar

Name: Pastel de Carne con Queso Cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg carne molida de res (magra); 1 taza queso cheddar (rallado); 1 taza pan rallado (fino); 1 huevo (batido); 1 cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picado); 1/2 taza leche; 1 cda salsa Worcestershire; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1/2 taza ketchup; 1 cda azúcar moreno; 1 cdta mostaza

90 min 8 slices Fácil

Todas las recetas

Un sabroso pastel de carne de res y queso cheddar, jugoso, quesoso y reconfortante.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

90 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pastel de carne es un plato clásico de confort que adorna muchas mesas de cena en Canadá. Esta versión, con un toque de queso cheddar, añade un sabor cremoso y ácido a la receta tradicional. Agregar queso cheddar no solo realza el sabor, sino que también mantiene el pastel de carne húmedo y tierno. Es un plato perfecto para cenas familiares y una forma segura de reunir a todos para una comida abundante.

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado antes de hornear para asegurar una cocción uniforme.

Preparar la mezcla de carne

En un tazón grande, combina la carne molida de res, el queso cheddar rallado, el pan rallado, el huevo batido, la cebolla, el ajo, la leche, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente hasta que esté combinado.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que el pastel de carne quede duro, así que sé suave.

Dar forma al pastel

Transfiere la mezcla a un molde para pastel forrado con papel pergamino, presionando suavemente para dar forma.

Consejo del chef: Forrar con papel pergamino ayuda a sacar el pastel fácilmente una vez cocido.

Preparar la cobertura

En un tazón pequeño, mezcla el ketchup, el azúcar moreno y la mostaza. Esparce uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.

Consejo del chef: Esta cobertura añade un glaseado dulce y ácido al pastel de carne.

Hornear el pastel de carne

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 160°F (71°C).

Consejo del chef: Utiliza un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura en el centro del pastel.

Reposar y servir

Deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que las rebanadas sean más ordenadas.

💡

Trucos y consejos

Utiliza un termómetro de carne para asegurar la cocción.
Deja reposar el pastel de carne antes de cortarlo para facilitar el servicio.
Mezcla los ingredientes suavemente para evitar un pastel denso.
Forra tu molde para pastel con papel pergamino para facilitar la extracción.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hornea el pastel de carne en el horno?

Hornea el pastel de carne durante aproximadamente 60 minutos a 350°F (175°C) hasta que alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).

¿Cuál es la mejor receta de pastel de carne?

Un gran pastel de carne incluye carne molida magra, queso cheddar, pan rallado, una variedad de especias y una cobertura dulce y ácida.

¿Cómo hacer pastel de carne con carne molida?

Combina carne molida con pan rallado, queso, huevo, cebolla, ajo y especias. Dale forma en un molde, cubre con salsa y hornea.

¿A qué temperatura debe cocinarse el pastel de carne?

El pastel de carne debe cocinarse a una temperatura interna de 160°F (71°C) para un consumo seguro.

¿Cómo asegurar que mi pastel de carne se mantenga húmedo?

Incorpora leche y queso en la mezcla y evita mezclar en exceso para mantener la humedad en tu pastel de carne.

Sugerencias para servir

Sirve el pastel de carne con queso cheddar con un acompañamiento de puré de papas o verduras al vapor para una comida equilibrada. Las sobras son ideales para hacer sándwiches al día siguiente. Para almacenar, envuelve el pastel de carne bien en papel aluminio y refrigera por hasta 3 días. También puedes congelar rebanadas por hasta 3 meses para una comida rápida más tarde.