Descubre los secretos para un pastel de carne jugoso y lleno de sabor con esta receta exquisita, coronada con un glaseado sabroso que encantará a todos.
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Total
90 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino.
Consejo del chef: El papel pergamino facilita sacar el pastel de carne del molde.
Mezcla los ingredientes del pastel de carne
En un tazón grande, combina la carne de res, carne de cerdo, pan rallado, leche, huevo, cebolla, ajo, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener el pastel de carne tierno.
Forma el pastel de carne
Transfiere la mezcla al molde preparado, presionando suavemente para eliminar bolsas de aire.
Consejo del chef: Humedece tus manos para evitar que se pegue.
Prepara el glaseado
En un tazón pequeño, bate el ketchup, el azúcar moreno y la mostaza Dijon. Extiende la mitad del glaseado sobre el pastel de carne.
Consejo del chef: Reserva el glaseado restante para servir.
Hornea el pastel de carne
Coloca el pastel de carne en el horno y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 71°C (160°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.
Deja reposar el pastel de carne
Retira del horno y deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: El reposo ayuda a redistribuir los jugos, facilitando el corte.
Trucos y consejos
- Usa pan rallado fresco para una textura más suave.
- Deja reposar el pastel de carne antes de cortarlo para obtener cortes limpios.
- Añade vegetales como zanahoria o calabacín para más humedad.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que este pastel de carne sea exquisito?
El equilibrio de carne de res y cerdo, junto con un glaseado sabroso, lo hace jugoso y lleno de sabor.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pastel de carne exquisito?
El tiempo de cocción es de aproximadamente 60 minutos a 180°C (350°F).
¿Puedo congelar el pastel de carne sobrante?
Sí, puedes congelar el pastel de carne sobrante por hasta tres meses.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pastel de carne?
Recalienta el pastel de carne en el horno a 180°C (350°F) hasta que esté caliente.
¿Cuántas calorías tiene una porción de pastel de carne exquisito?
Hay aproximadamente 350 calorías en una porción de este pastel de carne.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
25g
Proteínas
18g
Grasas
25g
Carbohidratos
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