Pastel Bundt de Pera y Chocolate

Name: Pastel Bundt de Pera y Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 3/4 taza mantequilla sin sal (ablandada); 1 taza azúcar granulada; 3 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 3 peras maduras (peladas, sin corazón y cortadas en cubos); 100 gramos chocolate negro (picado)

70 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Disfruta de este húmedo y decadente Pastel Bundt de Pera y Chocolate, perfecto para cualquier mesa de postres.

Preparación

20 min

Cocción

50 min

Total

70 min

Porciones

Dificultad

Medio

Este Pastel Bundt de Pera y Chocolate combina la dulzura natural de las peras maduras con el rico y indulgente sabor del chocolate negro. Es un postre que se siente tanto rústico como refinado, lo que lo hace adecuado tanto para delicias cotidianas como para ocasiones especiales. El pastel Bundt, con su forma distintiva, no solo luce impresionante sino que también asegura una cocción uniforme, proporcionando una textura de miga perfecta. La adición de peras aporta una humedad deliciosa y sutiles notas afrutadas que complementan maravillosamente los profundos matices del chocolate.

Instrucciones

Precalentar y Preparar el Molde

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde Bundt de 10 tazas con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina.

Consejo del chef: Asegúrate de que cada rincón esté bien engrasado para evitar que se pegue.

Mezclar Ingredientes Secos

En un tazón mediano, bate juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Batir Mantequilla y Azúcar

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Esto debería tomar de 3 a 5 minutos.

Consejo del chef: La mantequilla a temperatura ambiente se bate más fácilmente.

Agregar Huevos y Vainilla

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

Combinar Ingredientes

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados. Incorpora las peras en cubos y el chocolate picado.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar un pastel denso.

Hornear el Pastel

Vierte la masa en el molde Bundt preparado, alisando la parte superior. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que las peras estén maduras para obtener el mejor sabor y textura.
Usa un molde Bundt antiadherente para evitar que se pegue.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasear para un acabado suave.
Usa chocolate negro de alta calidad para un sabor más rico.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de peras debo usar para un pastel de pera?

Usa peras maduras pero firmes como Bosc o Anjou para el mejor sabor y textura.

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?

Sí, puedes sustituirlo por chocolate con leche, pero resultará en un pastel más dulce.

¿Cómo evito que mi pastel Bundt se pegue?

Asegúrate de que el molde esté bien engrasado y enharinado. Usa un molde Bundt antiadherente para obtener mejores resultados.

¿Cuánto tiempo tarda en hornearse un pastel Bundt?

Este Pastel Bundt de Pera y Chocolate tarda aproximadamente 45-50 minutos en hornearse a 350°F (175°C).

¿Puedo congelar este pastel?

Sí, puedes congelar el pastel sin el glaseado hasta por un mes. Envuélvelo bien en plástico y papel aluminio.

Sugerencias para servir

Sirve este Pastel Bundt de Pera y Chocolate con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para realzar aún más sus sabores. Es un postre delicioso que combina maravillosamente con una taza de café o una copa de vino de postre. Para prepararlo con anticipación, hornea el pastel y guárdalo sin glasear a temperatura ambiente hasta por 2 días. Una vez glaseado, debe consumirse en un día para el mejor sabor. El pastel también se puede congelar sin el glaseado hasta por un mes.

Información nutricional por porción

320

Calorías

Proteínas

15g

Grasas

45g

Deliciosos y húmedos cupcakes de chocolate hechos con un ingrediente sorprendente: mayonesa.

Fácil35 min

Ver la receta

Equipo de cocina y BBQ

Lo que usamos para recetas como esta

Ver toda la tienda

Pizza · Hornos para pizza

Ninja Artisan Pizza Oven, 12-in/30.5cm 3-Min Pizza, 700F/371°C, 5-n-1, Gray

$399.99

Repostería · Rejillas de enfriamiento

Cooling Rack for Baking, 2-Pack 16x10 Inches Baking Rack, Thick Wire Cookie Rack for Cooking, Roasting, Grilling, Drying, Oven Safe, Fits Half Sheet Pan, Black

$12.99

Pit Boss Grills

Freedom Blend Hardwood Pellets

$12.99

Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.