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Cupcakes de Chocolate con Mayonesa

35 min 12 cupcakes Fácil
Los cupcakes de chocolate con mayonesa son un giro delicioso en el clásico cupcake. La adición de mayonesa puede parecer inusual, pero actúa como un sustituto perfecto tanto del aceite como de los huevos, resultando en un pastel increíblemente húmedo y rico. Estos cupcakes son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una fiesta de cumpleaños o una reunión casual. La mayonesa no solo los mantiene húmedos, sino que también realza el sabor del chocolate, haciendo que cada bocado sea un deleite decadente.

Ingredientes

Porciones
12

Masa para Cupcakes

Instrucciones

1

Precalentar y preparar

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con liners para cupcakes.

Consejo del chef: Precalentar el horno asegura una cocción uniforme de principio a fin.

2

Mezclar ingredientes secos

En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Tamizar el cacao en polvo ayuda a prevenir grumos en la masa.

3

Combinar ingredientes húmedos

En un tazón separado, mezcla la mayonesa, el agua y el extracto de vainilla hasta que esté suave.

4

Crear la masa

Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede llevar a cupcakes densos.

5

Llenar los liners de cupcakes

Divide la masa de manera uniforme entre los liners de cupcakes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.

Consejo del chef: Usar una cuchara para helados puede ayudar a distribuir la masa de manera uniforme.

6

Hornear

Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.

7

Enfriar

Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla previene la condensación, lo que puede hacer que los cupcakes se empapen.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una masa suave.</li><li>Usa cacao en polvo de buena calidad para el mejor sabor.</li><li>No llenes demasiado los moldes para cupcakes para evitar desbordes.</li><li>Prueba la cocción con un palillo: debe salir limpio.</li></ul>

Sugerencias para servir

Estos cupcakes de chocolate con mayonesa se pueden servir con un simple espolvoreado de azúcar glas o cubrirse con tu crema de mantequilla de chocolate o vainilla favorita. Combínalos con una taza de café caliente o un vaso de leche fría para el máximo deleite. Los cupcakes se pueden hacer con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalos sin glasear por hasta dos meses.
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