Cupcakes de Chocolate con Mayonesa
Deliciosos y húmedos cupcakes de chocolate hechos con un ingrediente sorprendente: mayonesa.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Masa para Cupcakes
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con liners para cupcakes.
Consejo del chef: Precalentar el horno asegura una cocción uniforme de principio a fin.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Tamizar el cacao en polvo ayuda a prevenir grumos en la masa.
Combinar ingredientes húmedos
En un tazón separado, mezcla la mayonesa, el agua y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Crear la masa
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede llevar a cupcakes densos.
Llenar los liners de cupcakes
Divide la masa de manera uniforme entre los liners de cupcakes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Consejo del chef: Usar una cuchara para helados puede ayudar a distribuir la masa de manera uniforme.
Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.
Enfriar
Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla previene la condensación, lo que puede hacer que los cupcakes se empapen.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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