Pastel de cappuccino rico y húmedo con trozos de chocolate amargo para una experiencia de postre deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Total
80 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pan de 9x5 pulgadas.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Usa una batidora de pie para mejores resultados.
Añade los huevos y el espresso
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el espresso y el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que el espresso esté completamente disuelto.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la crema agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
Incorpora el chocolate
Incorpora suavemente el chocolate amargo picado en la masa.
Consejo del chef: Pica el chocolate finamente para una distribución uniforme.
Hornea el pastel
Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa a los 55 minutos para evitar que se sobrecocine.
Enfría y sirve
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una masa uniforme.
- Usa un cuchillo de sierra para picar el chocolate en piezas uniformes.
- Prueba la cocción del pastel con un palillo; debe salir limpio.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el perfil de sabor del pastel de cappuccino?
El pastel de cappuccino ofrece un sabor rico, infundido con café y un toque de chocolate.
¿Cómo puedo almacenar el pastel de cappuccino?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o congélalo hasta por 1 mes.
¿Qué tipo de chocolate debo usar?
Usa chocolate amargo para un dulzor equilibrado y un profundo sabor a cacao.
¿Puedo sustituir el espresso instantáneo por otra cosa?
Puedes usar café fuerte preparado, pero puede alterar ligeramente la textura.
¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pastel de cappuccino?
Una rebanada de pastel de cappuccino contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse el pastel de cappuccino?
El pastel de cappuccino se hornea durante 55-60 minutos a 350°F (175°C).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
5g
Proteínas
18g
Grasas
38g
Carbohidratos
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