Pasta Penne all'Arrabbiata con Camarones

Name: Pasta Penne all'Arrabbiata con Camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 340 g pasta penne; 2 cda aceite de oliva; 4 dientes ajo (picado); 1 cdta hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto); 800 g tomates triturados enlatados; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 450 g camarones (pelados y desvenados); 1/4 taza perejil fresco (picado); as needed queso parmesano (rallado)

35 min 4 servings Medio

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Pasta Penne all'Arrabbiata con Camarones

Disfruta de un giro picante en la clásica pasta arrabbiata con suculentos camarones, perfecto para los amantes del picante.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Medio

La Pasta Penne all'Arrabbiata es un plato tradicional italiano conocido por su salsa de tomate picante, gracias a la adición de hojuelas de chile rojo. Originario de Roma, 'arrabbiata' significa 'enojado' en italiano, refiriéndose al picante del plato. Agregar camarones eleva esta receta clásica, ofreciendo una deliciosa combinación de mariscos picantes y suculentos. Este plato trae el sabor de Italia directamente a tu cocina, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial.

Ingredientes

Porciones

Pasta

Salsa Arrabbiata

Camarones

Decoración

Instrucciones

Cocina la pasta penne

Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 9-11 minutos. Escurre y reserva.

Consejo del chef: Guarda un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.

Prepara la salsa

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo.

Añade las especias

Incorpora las hojuelas de chile rojo y cocina por otros 30 segundos para liberar su sabor.

Consejo del chef: Ajusta la cantidad de hojuelas de chile según tu preferencia de picante.

Cocina la salsa a fuego lento

Agrega los tomates triturados, sal y pimienta negra. Lleva a fuego lento y cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Cocina más tiempo a fuego lento para una salsa más espesa.

Cocina los camarones

En una sartén aparte, cocina los camarones a fuego medio hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

Consejo del chef: Los camarones están listos cuando alcanzan una temperatura interna de 145°F (63°C).

Combina y sirve

Agrega los camarones cocidos a la salsa, luego incorpora la pasta penne cocida. Mezcla bien para cubrir la pasta de manera uniforme. Decora con perejil y queso parmesano antes de servir.

Consejo del chef: Usa pinzas para mezclar bien la pasta y la salsa.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.</li><li>Ajusta la cantidad de hojuelas de chile según tu preferencia de picante.</li><li>Asegúrate de que la pasta esté cocida al dente para mantener la textura.</li><li>Decora con perejil fresco para añadir frescura.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve la Pasta Penne all'Arrabbiata con Camarones caliente, decorada con perejil fresco y queso parmesano rallado. Acompáñala con un vino blanco fresco como Pinot Grigio o un tinto ligero como Chianti. Para preparar con anticipación, haz la salsa y cocina los camarones por separado, luego combina con la pasta recién cocida cuando estés listo para servir. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.

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