Pasta Penne con Salchicha y Pimientos

Name: Pasta Penne con Salchicha y Pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g pasta penne (sin cocer); 2 cda aceite de oliva; 400 g salchicha italiana (sin tripas); 1 cebolla (en rodajas); 2 pimientos (en rodajas (rojo y amarillo)); 3 dientes ajo (picado); 1/2 cdta hojuelas de pimiento rojo (opcional); 1 taza caldo de pollo; 1 lata tomates en cubos ((400g)); 1/4 taza queso parmesano (rallado); to taste sal y pimienta

40 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Un vibrante plato de pasta lleno de sabor con salchicha picante y coloridos pimientos, perfecto para una comida sustanciosa.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Pasta Penne con Salchicha y Pimientos es un delicioso plato inspirado en la cocina italiana que combina los sabores robustos de la salchicha picante con la dulzura de los pimientos. Esta comida es perfecta para quienes disfrutan de un poco de picante en sus platos de pasta. La combinación de penne tierno, salchicha sabrosa y pimientos vibrantes crea un plato que es tanto satisfactorio como visualmente atractivo. Ya sea que cocines para una cena familiar o una reunión informal, esta receta seguro impresionará. La belleza de esta Pasta Penne con Salchicha y Pimientos radica en su simplicidad y versatilidad. Usando ingredientes frescos y algunos básicos de despensa, puedes crear una comida digna de restaurante que no requiere horas en la cocina. Esta versión del clásico plato de pasta mantiene los sabores tradicionales mientras ofrece algunos consejos para elevar tu cocina.

Ingredientes

Porciones

Para la pasta

Para la salsa

Instrucciones

Cocina la pasta

Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Consejo del chef: Reserva una taza de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.

Prepara la salchicha

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la salchicha y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la salchicha esté completamente cocida y desmenuzada para una distribución uniforme en la salsa.

Saltea las verduras

Añade la cebolla en rodajas y los pimientos a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Incorpora el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, cocinando por otro minuto.

Consejo del chef: Evita quemar el ajo removiendo constantemente.

Añade los líquidos

Vierte el caldo de pollo y los tomates en cubos. Remueve para combinar, luego lleva a fuego lento. Cocina por 10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Consejo del chef: Para una salsa más espesa, cocina a fuego lento más tiempo hasta alcanzar la consistencia deseada.

Combina la pasta y la salsa

Añade la penne cocida a la sartén, mezclando para cubrir la pasta uniformemente con la salsa. Ajusta el sazón con sal y pimienta.

Consejo del chef: Añade un chorrito de agua de la pasta reservada si la salsa está demasiado espesa.

Termina con parmesano

Retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano rallado. Sirve inmediatamente, adornado con más queso si lo deseas.

Consejo del chef: Añadir el queso fuera del fuego evita que se aglomere.

💡

Trucos y consejos

Usa salchicha fresca para el mejor sabor; retira las tripas si es necesario.
Añade un chorrito de agua de la pasta a la salsa para mayor cremosidad.
Para un toque picante, opta por salchicha italiana picante.

Sugerencias para servir

Sirve esta Pasta Penne con Salchicha y Pimientos caliente, adornada con queso parmesano recién rallado y perejil picado para un toque de frescura. Este plato se acompaña bien con una ensalada verde crujiente y una copa de vino tinto, como Chianti o Merlot. Puedes preparar la mezcla de salchicha y pimientos con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta dos días. Cuando estés listo para servir, simplemente recalienta la mezcla y combínala con la pasta penne recién cocida. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.

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