Rica y aterciopelada, esta pasta cremosa de ajo es perfecta para una comida rápida y satisfactoria.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta y escurre el resto.
Consejo del chef: No olvides reservar un poco de agua de la pasta para la salsa.
Prepara el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo ya que se volverá amargo.
Haz la salsa
Vierte la crema de leche en la sartén con el ajo. Remueve y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
Añade el parmesano
Reduce el fuego a bajo y añade el queso parmesano rallado, removiendo continuamente hasta que se derrita en la salsa.
Consejo del chef: Usa parmesano recién rallado para la mejor textura.
Sazona la salsa
Añade sal y pimienta negra a la salsa. Ajusta el condimento al gusto.
Combina la pasta y la salsa
Añade el espagueti cocido a la sartén. Mezcla para cubrir la pasta con la salsa cremosa, añadiendo agua de pasta reservada según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Consejo del chef: Mezcla la pasta rápidamente para asegurar una cobertura uniforme.
Decora y sirve
Retira del fuego y decora con perejil fresco picado. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sirve con parmesano extra al lado para los amantes del queso.
Trucos y consejos
- Usa ajo fresco para el mejor sabor.
- Ajusta la cremosidad añadiendo más o menos crema.
- Reserva un poco de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la pasta cremosa de ajo?
Hay aproximadamente 500 calorías por porción en esta pasta cremosa de ajo.
¿Puedo usar leche en lugar de crema?
Sí, puedes usar leche para una salsa más ligera, pero la textura será menos cremosa.
¿Cómo hago la salsa de pasta más espesa?
Deja que la salsa hierva a fuego lento por más tiempo o añade más parmesano para espesarla.
¿Puedo añadir pollo a esta receta?
Sí, puedes añadir pollo a la parrilla o salteado para obtener más proteína.
¿Es esta receta sin gluten?
Esta receta usa espagueti regular, pero puedes sustituirlo por pasta sin gluten.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la pasta cremosa de ajo?
No se recomienda ya que la salsa de crema puede separarse al descongelarse.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
500
Calorías
12g
Proteínas
25g
Grasas
55g
Carbohidratos
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