
Un plato sencillo pero delicioso con ajo, aceite de oliva y pasta. Perfecto para una comida rápida y satisfactoria.
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Total
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cocina el espagueti hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos. Reserva 1 taza de agua de la pasta y escurre el resto.
Consejo del chef: Remueve la pasta ocasionalmente para evitar que se pegue.
Calienta el aceite de oliva
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Consejo del chef: Usa una sartén amplia para permitir una cocción uniforme del ajo.
Cocina el ajo
Añade el ajo en rodajas al aceite y cocina hasta que esté dorado, unos 2 minutos. No dejes que se dore demasiado.
Consejo del chef: Observa de cerca para evitar que el ajo se queme.
Añade las hojuelas de pimiento rojo
Incorpora las hojuelas de pimiento rojo, si las usas, y cocina por 30 segundos.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo según tu preferencia de picante.
Combina la pasta y la salsa
Añade la pasta cocida a la sartén con el aceite de ajo. Revuelve para cubrir, añadiendo agua de pasta reservada según sea necesario para crear una salsa sedosa.
Consejo del chef: Usa pinzas para mezclar efectivamente la pasta con la salsa.
Sazona y sirve
Sazona con sal y pimienta negra. Decora con perejil fresco antes de servir.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Utiliza aceite de oliva virgen extra de alta calidad para el mejor sabor.
- No cocines demasiado el ajo; debe estar dorado, no marrón.
- Reserva el agua de la pasta para una salsa más sedosa.
- Para un toque picante, añade hojuelas de pimiento rojo al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la pasta e olio?
La pasta e olio es un plato tradicional italiano hecho con pasta, aceite de oliva y ajo, a menudo adornado con perejil y hojuelas de pimiento rojo.
¿Cuántas calorías tiene la pasta e olio?
Una porción típica de pasta e olio contiene alrededor de 320 calorías.
¿Puedo añadir queso a la pasta e olio?
Sí, puedes añadir queso parmesano o pecorino rallado para un sabor extra, aunque no es tradicional.
¿Cómo puedo hacer la pasta e olio más picante?
Para hacerla más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo o añade una pizca de pimienta de cayena.
¿Qué tipo de pasta es mejor para la pasta e olio?
Tradicionalmente se usa espagueti, pero también puedes usar linguini o fettuccine.
¿Cómo evito que el ajo se queme?
Cocina el ajo a fuego medio y monitorea de cerca para asegurarte de que se dore en lugar de quemarse, removiendo constantemente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
8g
Proteínas
10g
Grasas
55g
Carbohidratos
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