Deliciosas papas parisinas crujientes, perfectas como guarnición para cualquier comida.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar las papas
Pela las papas nuevas y usa un sacabocados para formar pequeñas bolas uniformes. Esto asegura una cocción pareja.
Consejo del chef: Usa papas de tamaño similar para facilitar el proceso.
Prehervir las papas
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega las bolas de papa y hierve durante 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Escurre y deja que se sequen.
Consejo del chef: Dejarlas secar asegura que se asen mejor.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Sazonar las papas
En un tazón, mezcla las papas con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Asegúrate de que todas las papas estén cubiertas uniformemente con aceite.
Asar las papas
Extiende las papas en una bandeja para hornear en una sola capa. Ásalas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejo del chef: Agita la bandeja a mitad de cocción para un dorado uniforme.
Adornar y servir
Retira del horno, espolvorea con perejil fresco y cebollín, y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Añade un chorrito de limón para un toque extra.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que las papas sean uniformes en tamaño para una cocción pareja.
- Prehervir ayuda a lograr un interior perfectamente tierno.
- Usa hierbas frescas para el mejor sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las papas parisinas?
Las papas parisinas, o pommes Parisiennes, son papas pequeñas y redondas que se tallan típicamente con un sacabocados y se asan hasta quedar crujientes.
¿Cuántas calorías tienen las papas parisinas?
Una porción de estas papas parisinas contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Puedo preparar las papas parisinas con anticipación?
Sí, puedes hervir las papas con anticipación y guardarlas en el refrigerador. Ásalas cuando estés listo para servir.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las papas parisinas sobrantes?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Con qué puedo servir las papas parisinas?
Las papas parisinas son versátiles y combinan bien con carnes asadas, aves o pescado.
¿Necesito pelar las papas para las papas parisinas?
Sí, es mejor pelar las papas para una textura más suave y un asado más uniforme.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
4g
Proteínas
9g
Grasas
40g
Carbohidratos
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