Una vibrante mezcla de papas Yukon Gold, rojas y moradas asadas a la perfección crujiente, llenas de sabores y perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Total
55 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
Consejo del chef: Un horno caliente asegura papas crujientes.
Prepara las papas
Lava y corta todas las papas en trozos de 1 pulgada, asegurándote de que sean de tamaño similar para un asado uniforme.
Consejo del chef: Deja la piel para añadir textura y nutrientes.
Sazona las papas
En un tazón grande, mezcla los trozos de papa con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Usa tus manos para una mejor cobertura.
Añade las hierbas
Espolvorea el romero y el tomillo picados sobre las papas y mezcla nuevamente para distribuir las hierbas de manera uniforme.
Consejo del chef: Las hierbas frescas añaden un sabor más vibrante que las secas.
Coloca en la bandeja
Distribuye las papas en una sola capa sobre la bandeja preparada, asegurándote de que no estén amontonadas.
Consejo del chef: Si están amontonadas, las papas se cocinarán al vapor en lugar de asarse.
Asa las papas
Asa en el horno precalentado durante 35-40 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que las papas estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor.
Consejo del chef: Para más crujiente, gratina durante los últimos 2-3 minutos.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que todas las papas estén cortadas en tamaños uniformes para una cocción pareja.
- Usa hierbas frescas para el mejor impacto de sabor.
- Forra tu bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una mezcla de papas asadas?
Una mezcla de papas asadas es una combinación de diferentes variedades de papas, como Yukon Gold, rojas y moradas, que se sazonan y asan juntas.
¿Cómo se hace una mezcla de papas asadas?
Corta las papas en trozos uniformes, sazona con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas, luego ásalas a 425°F (220°C) durante 35-40 minutos.
¿A qué temperatura se asan las papas?
Asa las papas a 425°F (220°C) para obtener la mejor textura crujiente y tierna.
¿Cuántas calorías tiene una porción de mezcla de papas asadas?
Una porción de mezcla de papas asadas contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Puedo preparar la mezcla de papas asadas con anticipación?
Sí, puedes hervir las papas un día antes y guardarlas en el refrigerador. Ásalas según las instrucciones cuando estés listo para servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
4g
Proteínas
7g
Grasas
35g
Carbohidratos
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