Las papas Hasselback de Idaho, crujientes y mantecosas, son un acompañamiento perfecto, simple de hacer pero impresionante al servir.
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F).
Preparar las papas
Coloca cada papa en una tabla de cortar. Usando un cuchillo afilado, haz cortes finos a lo ancho de cada papa, aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada) de distancia, deteniéndote a 1 cm (1/2 pulgada) del fondo.
Consejo del chef: Usa el mango de una cuchara de madera para evitar cortarlas por completo.
Sazonar las papas
En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida, el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra, el romero y el ajo. Unta generosamente la mezcla sobre cada papa, asegurándote de que penetre entre las rodajas.
Hornear las papas
Coloca las papas en una bandeja para hornear y hornéalas en el horno precalentado durante 30 minutos.
Rociar durante el horneado
Retira las papas del horno y rocíalas nuevamente con la mezcla de mantequilla. Regrésalas al horno y hornéalas por 30 minutos adicionales, o hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
Consejo del chef: Rociar ayuda a lograr una textura más crujiente.
Servir
Una vez cocidas, retíralas del horno y sírvelas calientes como guarnición.
Trucos y consejos
- Usa un cuchillo afilado para cortes precisos y asegurar una cocción uniforme.
- Coloca el mango de una cuchara de madera a cada lado de la papa para evitar cortarla por completo.
- Rociar con mantequilla durante el horneado mejora la textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las papas Hasselback?
Las papas Hasselback son papas cortadas en rodajas finas que se hornean hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro.
¿Cómo hago papas Hasselback de Idaho básicas?
Corta las papas en rodajas finas sin llegar al fondo, sazona y hornea hasta que estén crujientes.
¿Cuánto tiempo se cocinan las papas Hasselback?
Cocina las papas Hasselback en un horno a 220°C (425°F) durante unos 60 minutos.
¿Puedo usar papas de Idaho para Hasselback?
Sí, las papas de Idaho son ideales para Hasselback debido a su textura almidonada y capacidad para quedar crujientes.
¿Cuántas calorías tienen las papas Hasselback de Idaho?
Cada porción de papas Hasselback de Idaho contiene aproximadamente 250 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
5g
Proteínas
8g
Grasas
45g
Carbohidratos
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