Papas Asadas Especiales con Hierbas y Ajo

Name: Papas Asadas Especiales con Hierbas y Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg papas Yukon Gold (peladas y cortadas en trozos de 5 cm); 3 cda aceite de oliva; 2 dientes ajo (picado); 1 cdta romero seco; 1 cdta tomillo seco; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra

60 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Crujientes por fuera, suaves por dentro, estas papas asadas especiales con hierbas y ajo son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las papas asadas son un acompañamiento clásico, pero estas papas asadas especiales llevan el plato al siguiente nivel con una perfecta combinación de hierbas y ajo. Esta versión funciona porque combina la variedad adecuada de papa con un método de preparación único, asegurando un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso. Ya sea que estés organizando una cena festiva o buscando un acompañamiento delicioso para tu comida entre semana, estas papas asadas especiales impresionarán tanto a familiares como a amigos. La armoniosa mezcla de romero, tomillo y ajo infunde a las papas un sabor que complementa cualquier plato principal, convirtiéndolas en un plato ideal para los amantes de las papas.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 220°C (425°F).

Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para obtener los mejores resultados.

Precuece las papas

En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega los trozos de papa y cocina por 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

Consejo del chef: Este paso ayuda a crear un exterior crujiente.

Prepara el sazonado

En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta negra.

Consejo del chef: Mezcla bien para cubrir uniformemente las papas más tarde.

Escurre y seca las papas

Escurre las papas precocidas y déjalas secar al aire por unos minutos para eliminar el exceso de humedad.

Consejo del chef: Las papas secas se asan mejor, logrando un acabado más crujiente.

Cubre las papas

Coloca las papas en un tazón grande y mezcla con la mezcla de aceite sazonado hasta que estén bien cubiertas.

Consejo del chef: Usa una espátula para asegurar un recubrimiento uniforme.

Asa las papas

Extiende las papas en una bandeja para hornear en una sola capa. Asa en el horno precalentado durante 35 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.

Consejo del chef: Para un asado uniforme, no sobrecargues la bandeja.

💡

Trucos y consejos

Usa papas Yukon Gold para un interior cremoso.
Precuece las papas para lograr una corteza más crujiente.
Mezcla las papas en aceite sazonado antes de asarlas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen las papas asadas especiales?

Las papas asadas especiales se hacen precociendo papas Yukon Gold, cubriéndolas con una mezcla de aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta, y luego asándolas hasta que estén crujientes.

¿Qué hace especiales a estas papas asadas?

La combinación de precocción, sazonado con hierbas y ajo, y asado a alta temperatura hace que estas papas sean crujientes por fuera y esponjosas por dentro.

¿Puedo preparar estas papas con anticipación?

Sí, precuece las papas con anticipación y refrigéralas hasta que estés listo para asarlas. Esto puede ahorrar tiempo el día de servir.

¿Qué papas son mejores para asar?

Las papas Yukon Gold son ideales debido a su textura cremosa y su capacidad para mantener su forma al asar.

¿Cuántas calorías tiene una porción de papas asadas especiales?

Una porción de estas papas asadas especiales contiene aproximadamente 220 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve estas papas asadas especiales calientes del horno, adornadas con un poco de perejil fresco para un toque de color. Combinan maravillosamente con carnes asadas, pescado a la parrilla o simplemente junto a una ensalada fresca. Para prepararlas con anticipación, precuece las papas y guárdalas en el refrigerador hasta que estés listo para asarlas. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta tres días y recalentar en el horno para mantener su crujiente.