Muslos de Pollo a la Parrilla con Salsa BBQ Carolina

Name: Muslos de Pollo a la Parrilla con Salsa BBQ Carolina
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 8 piezas muslos de pollo (con hueso, con piel); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra (recién molida); 1 taza mostaza amarilla; 1/4 taza vinagre de sidra de manzana; 1/4 taza azúcar moreno (compacto); 1 cucharada miel; 1 cucharadita salsa Worcestershire; 1 cucharadita pimienta de cayena (o al gusto); 1 cucharadita ajo en polvo

55 min 4 servings Medio

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Muslos de Pollo a la Parrilla con Salsa BBQ Carolina

Muslos de pollo a la parrilla jugosos cubiertos con una salsa BBQ al estilo Carolina.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Medio

Los muslos de pollo a la parrilla son un clásico de las parrilladas de verano, ofreciendo el equilibrio perfecto entre carne jugosa y piel crujiente. En esta receta, lo llevamos un paso más allá al combinarlos con una salsa BBQ al estilo Carolina. La salsa BBQ Carolina es conocida por su base de mostaza picante y ligeramente ácida, que complementa el rico sabor del pollo a la parrilla. Este platillo no solo es delicioso, sino también fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier entusiasta de las parrilladas.

Ingredientes

Porciones

Pollo

Salsa BBQ Carolina

Instrucciones

Preparar la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (400°F). Limpia y engrasa las rejillas para evitar que se pegue.

Consejo del chef: Engrasa las rejillas usando una toalla de papel empapada en aceite.

Sazonar el pollo

Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Frótalos con aceite de oliva y luego sazona ambos lados con sal y pimienta negra.

Consejo del chef: Secar la piel del pollo ayuda a que quede crujiente.

Preparar la salsa

En una cacerola, combina la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la miel, la salsa Worcestershire, la pimienta de cayena y el ajo en polvo. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y reserva.

Consejo del chef: Ajusta la pimienta de cayena según tu preferencia de picante.

Asar el pollo

Coloca los muslos de pollo en la parrilla, con la piel hacia abajo. Asa durante 5-6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo.

Barnizar con salsa

Durante los últimos minutos de asado, pinta los muslos de pollo con la salsa BBQ Carolina. Gira ocasionalmente para evitar que se quemen.

Consejo del chef: Reserva un poco de salsa para servir.

Dejar reposar y servir

Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir. Sirve con salsa BBQ adicional al lado.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Para mejores resultados, marina el pollo durante la noche.</li><li>Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el pollo alcance 165°F (74°C).</li><li>Deja reposar el pollo antes de servir para obtener carne más jugosa.</li><li>Ajusta el nivel de picante de la salsa a tu preferencia.</li></ul>

Sugerencias para servir

Estos muslos de pollo a la parrilla combinan maravillosamente con una ensalada de col fresca o maíz asado en la mazorca. Para una comida completa, sírvelos junto con puré de papas o una ensalada de jardín ligera. Si te sobran, guarda el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Vuelve a calentar en un horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que esté caliente.