Tiernos muslos de pavo guisados en una rica y sabrosa salsa marrón. Perfecto para una cena familiar reconfortante.
Preparación
15 min
Cocción
90 min
Total
105 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Dora el pavo
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los muslos de pavo por todos lados, unos 5 minutos por lado. Retira y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de obtener un color dorado profundo en la piel para un mejor sabor.
Prepara la base de la salsa
En la misma sartén, añade mantequilla y cebollas. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas, unos 5 minutos.
Añade ajo y harina
Incorpora el ajo y la harina, cocinando durante 1-2 minutos hasta que la harina esté ligeramente dorada.
Desglasa la sartén
Vierte lentamente el caldo de pollo, removiendo continuamente para evitar grumos. Raspa cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Consejo del chef: Desglasar añade profundidad a la salsa.
Añade los ingredientes restantes
Incorpora la salsa Worcestershire, tomillo, romero, sal y pimienta. Lleva a fuego lento.
Guisar el pavo
Regresa los muslos de pavo a la sartén, con la piel hacia arriba. Cubre la sartén y transfiere al horno. Hornea durante 1 hora o hasta que el pavo esté tierno y bien cocido.
Consejo del chef: La temperatura interna debe alcanzar 74°C (165°F).
Termina y sirve
Retira la sartén del horno. Deja reposar el pavo unos minutos antes de servir con la salsa.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para un sabor más vibrante.
- Dora bien los muslos de pavo para un sabor más profundo en la salsa.
- Desglasa la sartén para incorporar todos esos deliciosos trozos dorados.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocinar muslos de pavo en salsa marrón?
Cocina los muslos de pavo en salsa marrón durante aproximadamente 1 hora a 180°C (350°F).
¿A qué temperatura deben cocinarse los muslos de pavo?
Los muslos de pavo deben cocinarse a una temperatura interna de 74°C (165°F).
¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar hierbas secas. Usa la mitad de la cantidad si sustituyes secas por frescas.
¿Cómo puedo espesar la salsa?
Para espesar la salsa, puedes añadir una mezcla de maicena con agua fría y cocinar hasta que espese.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, este plato se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
40g
Proteínas
28g
Grasas
10g
Carbohidratos
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