Pechuga de Pavo Asada al Horno

Name: Pechuga de Pavo Asada al Horno
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 litros agua; 1/2 taza sal kosher; 1/4 taza azúcar moreno (compactado); 2 cda pimienta negra en grano; 2 ramitas romero fresco; 1.5 kg pechuga de pavo (con hueso, con piel); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta cebolla en polvo; 1 cdta pimentón; 1 cdta tomillo seco; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida)

125 min 6 servings Medio

Todas las recetas

Disfruta de la jugosa ternura de la pechuga de pavo asada al horno, perfecta para una comida familiar acogedora o una reunión festiva.

Preparación

20 min

Cocción

90 min

Total

125 min

Porciones

Dificultad

Medio

La pechuga de pavo asada al horno es un plato delicioso y versátil, ideal para quienes desean el sabor suculento del pavo sin comprometerse a cocinar un ave entera. Esta receta garantiza una pechuga de pavo perfectamente jugosa y sabrosa, convirtiéndola en una excelente opción tanto para cenas familiares pequeñas como para ocasiones festivas más grandes. Al centrarse en la pechuga, puedes disfrutar de toda la bondad del pavo sin el esfuerzo adicional de preparar un pavo entero. Esta versión de pechuga de pavo asada al horno está diseñada para resaltar los sabores naturales de la carne, realzados con una mezcla de condimentos simple pero aromática. Al asarla en el horno, se logra un exterior dorado con un interior húmedo y tierno, proporcionando un contraste delicioso en texturas. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en la cocina, esta receta ofrece un enfoque sencillo para lograr la perfección del pavo.

Instrucciones

Preparar la salmuera

En una olla grande, combina 4 litros de agua, sal kosher, azúcar moreno, granos de pimienta y romero. Revuelve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Consejo del chef: Asegúrate de que la salmuera esté completamente fría antes de agregar el pavo.

Salmuera el pavo

Sumerge la pechuga de pavo en la salmuera, cubre y refrigera durante 4 a 6 horas.

Consejo del chef: Salmuera durante la noche puede realzar aún más el sabor.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla del horno esté en la posición media.

Sazona el pavo

Retira el pavo de la salmuera, sécalo con palmaditas. Frota con aceite de oliva y espolvorea ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, tomillo y pimienta negra uniformemente sobre la piel.

Consejo del chef: Secar con palmaditas asegura una piel crujiente.

Asa el pavo

Coloca la pechuga de pavo en una bandeja para asar. Asa en el horno precalentado durante 75 a 90 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para mayor precisión.

Deja reposar el pavo

Una vez cocido, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne húmeda.

💡

Trucos y consejos

Usa un termómetro para carne para asegurar el punto de cocción perfecto.
Deja reposar el pavo antes de cortarlo para mantenerlo jugoso.
Salmuera el pavo para realzar su sabor y ternura.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en asar una pechuga de pavo al horno?

Se tarda aproximadamente 75 a 90 minutos en asar una pechuga de pavo en el horno a 350°F (175°C).

¿A qué temperatura debe cocinarse la pechuga de pavo?

La pechuga de pavo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C).

¿Puedo salmuera la pechuga de pavo durante la noche?

Sí, salmuera durante la noche puede mejorar el sabor y la ternura de la pechuga de pavo.

¿Cómo mantengo jugosa la pechuga de pavo?

Salmuera, no sobrecocinar y dejar reposar el pavo antes de cortarlo ayuda a mantenerlo jugoso.

¿Qué guarniciones combinan bien con la pechuga de pavo asada?

Guarniciones clásicas como puré de papas, salsa de arándanos y verduras asadas combinan bien con la pechuga de pavo asada.

Sugerencias para servir

Sirve tu pechuga de pavo asada al horno con guarniciones clásicas como puré de papas, salsa de arándanos o verduras asadas para complementar su rico sabor. Para un maridaje refrescante, considera un vino blanco crujiente o un tinto ligero. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días o congélalas hasta por tres meses. Este plato también hace excelentes sándwiches o ensaladas cuando se reutiliza, brindándote opciones de comidas versátiles más allá del servicio inicial.

Información nutricional por porción

320

Calorías

45g

Proteínas

14g

Grasas

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