Piernas de pavo asadas jugosas y tiernas con piel crujiente, perfectas para una comida deliciosa.
Preparación
15 min
Cocción
90 min
Total
115 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Prepara las piernas de pavo
Seca las piernas de pavo con toallas de papel para asegurar una piel crujiente.
Consejo del chef: La piel seca resulta en un mejor dorado.
Sazona las piernas de pavo
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y tomillo. Frota esta mezcla por todas las piernas de pavo.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los lados estén cubiertos uniformemente.
Coloca en el molde para hornear
Coloca las piernas de pavo sazonadas en un molde grande para hornear, asegurándote de que no se toquen.
Consejo del chef: Usar un molde con bordes ayuda a retener la humedad.
Comienza a asar
Coloca el molde en el horno y asa durante unos 80-90 minutos.
Consejo del chef: Dar vuelta a las piernas a la mitad del tiempo asegura una cocción uniforme.
Verifica la cocción
Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Debe marcar 74°C (165°F).
Consejo del chef: Inserta el termómetro en la parte más gruesa de la carne.
Deja reposar las piernas de pavo
Retira las piernas de pavo del horno y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: El reposo ayuda a que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne húmeda.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que las piernas de pavo estén a temperatura ambiente antes de asarlas para una cocción uniforme.
- Usa un termómetro de carne para garantizar que alcancen la temperatura interna perfecta de 74°C (165°F).
- Deja reposar las piernas de pavo después de asarlas para permitir que los jugos se redistribuyan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en asar piernas de pavo?
Asar piernas de pavo a 180°C (350°F) generalmente toma alrededor de 80-90 minutos.
¿A qué temperatura deben cocinarse las piernas de pavo?
Las piernas de pavo deben cocinarse a una temperatura interna de 74°C (165°F).
¿Puedo preparar las piernas de pavo asadas con anticipación?
Sí, puedes guardarlas en el refrigerador por hasta tres días y recalentar antes de servir.
¿Cómo logro una piel crujiente en las piernas de pavo asadas?
Seca la piel y frota con aceite y condimentos para obtener crujiente.
¿Con qué debo servir las piernas de pavo asadas?
Combinan bien con puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
400
Calorías
56g
Proteínas
20g
Grasas
1g
Carbohidratos
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