Muslos de Pollo Ahumados con Jarabe de Arce
Muslos de pollo con piel crujiente ahumados a la perfección y glaseados con un jarabe de arce pegajoso — jugosos, dulces y ahumados.
Preparación
10 min
Cocción
120 min
Total
135 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Pollo
Mezcla de Especias
Glaseado de Arce
Instrucciones
Sazona los muslos
Seca el pollo con una toalla. Frota con aceite de oliva, luego cubre con la mezcla de especias. Deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Ahumar a baja temperatura
Ahumar a 250°F con la piel hacia arriba usando madera de arce o cerezo durante 1.5 horas hasta que la temperatura interna alcance 160°F.
Prepara el glaseado
Bate juntos el jarabe de arce, la salsa de soya, la mantequilla derretida y la salsa picante.
Glasear y dorar
Pincela los muslos con el glaseado de arce. Aumenta el calor a 375°F (o mueve a calor directo) durante 15-20 minutos hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance 175°F. Glasea dos veces más durante este paso.
Servir
Deja reposar 5 minutos, luego sirve con un último pincelado de glaseado.
Sugerencias para servir
Socio afiliado Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.
