Muslos de Pollo Ahumados con Jarabe de Arce

Name: Muslos de Pollo Ahumados con Jarabe de Arce
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 8 pieces muslos de pollo con hueso y piel; 2 tbsp aceite de oliva; 1 tbsp páprika ahumada; 1 tsp ajo en polvo; 1 tsp cebolla en polvo; 1 tsp sal kosher; 1/2 tsp pimienta negra; 1/4 tsp pimienta de cayena; 1/3 cup jarabe de arce puro; 2 tbsp salsa de soya; 1 tbsp mantequilla (derretida); 1 tsp salsa picante

135 min 6 servings Fácil

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Muslos de pollo con piel crujiente ahumados a la perfección y glaseados con un jarabe de arce pegajoso — jugosos, dulces y ahumados.

Preparación

10 min

Cocción

120 min

Total

135 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los muslos de pollo son el corte más indulgente para ahumar — la grasa extra los mantiene jugosos incluso si te pasas un poco de tiempo. Agrega un glaseado de arce y obtendrás un resultado dulce, ahumado y con piel crujiente que rivaliza con cualquier parrilla.

Instrucciones

Sazona los muslos

Seca el pollo con una toalla. Frota con aceite de oliva, luego cubre con la mezcla de especias. Deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Ahumar a baja temperatura

Ahumar a 250°F con la piel hacia arriba usando madera de arce o cerezo durante 1.5 horas hasta que la temperatura interna alcance 160°F.

Prepara el glaseado

Bate juntos el jarabe de arce, la salsa de soya, la mantequilla derretida y la salsa picante.

Glasear y dorar

Pincela los muslos con el glaseado de arce. Aumenta el calor a 375°F (o mueve a calor directo) durante 15-20 minutos hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance 175°F. Glasea dos veces más durante este paso.