Disfruta del equilibrio perfecto entre dulce y ácido en estos deliciosos muffins de albaricoque, ideales para el desayuno o como snack.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente para evitar grumos en tu masa.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, bate la leche, el aceite vegetal, el huevo batido y el extracto de vainilla.
Prepara los albaricoques
Incorpora suavemente los albaricoques frescos y secos en la mezcla húmeda.
Consejo del chef: Cubrir los albaricoques en la mezcla húmeda evita que se hundan al fondo de los muffins.
Combina las mezclas seca y húmeda
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede llevar a muffins densos, así que mezcla solo hasta que no se vea harina seca.
Llena el molde para muffins
Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea los muffins
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a mitad de la cocción para un horneado uniforme.
Enfría y sirve
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa albaricoques frescos para un estallido jugoso de sabor en cada bocado.
- Para una cubierta más crujiente, espolvorea un poco de azúcar antes de hornear.
- Asegúrate de que tus muffins estén completamente horneados usando la prueba del palillo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un muffin de albaricoque?
Cada muffin de albaricoque contiene aproximadamente 180 calorías.
¿Puedo usar albaricoques secos en lugar de frescos?
Sí, puedes usar albaricoques secos, pero usar ambos, frescos y secos, da mejor textura y sabor.
¿Cómo se almacenan los muffins de albaricoque?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o congélalos por hasta un mes.
¿Puedo añadir nueces a los muffins de albaricoque?
Sí, se pueden añadir nueces picadas como almendras o nueces para más textura y sabor.
¿Estos muffins son aptos para vegetarianos?
Sí, estos muffins de albaricoque son aptos para vegetarianos ya que no contienen carne ni subproductos animales.
¿Puedo sustituir el aceite vegetal?
Sí, puedes sustituirlo por mantequilla derretida o aceite de coco para un perfil de sabor diferente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
28g
Carbohidratos
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