Deliciosos muffins de arándanos, perfectos para el desayuno o como snack.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón grande, bate la harina de trigo común, la harina de trigo integral, la avena en hojuelas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados para evitar grumos.
Combinar Ingredientes Húmedos
En otro tazón, bate los huevos, luego añade la miel, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el yogur griego. Mezcla hasta que esté suave.
Consejo del chef: Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan más fácil y uniformemente.
Combinar Ingredientes Húmedos y Secos
Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que los muffins queden densos y duros.
Incorporar los Arándanos
Incorpora suavemente los arándanos a la masa, teniendo cuidado de no aplastarlos.
Consejo del chef: Si usas arándanos congelados, rebózalos en una cucharada de harina para evitar que se hundan.
Llenar los Moldes de Muffins
Divide la masa uniformemente entre los moldes de muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Consejo del chef: Usa una cuchara para helado para una distribución uniforme.
Hornear los Muffins
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfriar y Servir
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que los muffins se vuelvan húmedos.
Trucos y consejos
- Usa arándanos frescos o congelados para mayor comodidad.
- No mezcles demasiado la masa para mantener los muffins tiernos.
- Llena los moldes de muffins 3/4 de su capacidad para un mejor crecimiento.
- Deja que los muffins se enfríen completamente antes de guardarlos para mantener su textura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer los muffins de arándanos más saludables?
Usa harina de trigo integral, reduce el azúcar usando miel y añade avena en hojuelas para fibra.
¿Puedo usar avena en los muffins de arándanos?
Sí, añadir avena en hojuelas a la masa añade textura y aumenta el contenido de fibra.
¿Cómo hacer muffins de arándanos con chocolate?
Añade 1/2 taza de chispas de chocolate a la masa junto con los arándanos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar muffins?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélalos para más tiempo.
¿Puedo usar arándanos congelados en los muffins?
Sí, úsalos directamente del congelador y rebózalos en harina para evitar que se hundan.
¿Cuántos muffins hace esta receta?
Esta receta hace 12 muffins de tamaño estándar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
4g
Proteínas
6g
Grasas
30g
Carbohidratos
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