Esta mantequilla aromática de hierbas es perfecta para realzar los platillos con un estallido de sabor fresco. Es fácil de hacer y se puede personalizar con tus hierbas favoritas.
Preparación
10 min
Total
10 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las hierbas
Pica finamente el perejil, el cebollín y el eneldo. Ralla finamente la ralladura de limón.
Consejo del chef: Usa un microplane para la ralladura de limón y lograr una textura fina.
Mezclar los ingredientes
En un tazón mediano, combina la mantequilla ablandada, las hierbas picadas, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente ablandada para facilitar la mezcla.
Dar forma a la mantequilla
Transfiere la mezcla de mantequilla a un trozo de papel plástico. Enrolla en forma de tronco, torciendo los extremos para sellar.
Consejo del chef: Usa papel encerado en lugar de papel plástico para una opción ecológica.
Enfriar la mantequilla
Refrigera el tronco de mantequilla durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
Consejo del chef: Para un enfriamiento más rápido, coloca la mantequilla en el congelador durante 15-20 minutos.
Cortar y servir
Una vez firme, corta la mantequilla en rodajas según sea necesario. Sirve inmediatamente o almacena para uso posterior.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para lograr cortes limpios.
Trucos y consejos
- Elige hierbas frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Usa mantequilla sin sal para controlar el nivel de sal.
- Forma la mantequilla en un tronco y refrigérala para facilitar el corte.
Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza la mantequilla de hierbas?
La mantequilla de hierbas se puede usar para realzar el sabor de carnes, verduras, pan e incluso platos de pasta.
¿Cuánto dura la mantequilla de hierbas?
La mantequilla de hierbas puede durar hasta dos semanas en el refrigerador o tres meses en el congelador.
¿Puedo usar hierbas secas en su lugar?
Sí, puedes usar hierbas secas, pero las hierbas frescas proporcionan un sabor más vibrante.
¿Puedo congelar la mantequilla de hierbas?
Sí, la mantequilla de hierbas se congela bien. Envuélvela bien en papel plástico y guárdala en una bolsa para congelar.
¿Qué hierbas puedo usar en la mantequilla de hierbas?
Las hierbas comunes incluyen perejil, cebollín, eneldo, albahaca, estragón y tomillo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
80
Calorías
0g
Proteínas
9g
Grasas
0g
Carbohidratos
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