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Mahi Mahi a la Teriyaki

55 min 4 servings Medio
El Mahi Mahi, también conocido como pez dorado, es una opción popular para los amantes de los mariscos debido a su textura firme y sabor suave. Cuando se combina con el rico, dulce y ligeramente ácido sabor de la salsa teriyaki, se transforma en un plato delicioso que es tanto exótico como reconfortante. Esta receta de Mahi Mahi a la Teriyaki es perfecta para quienes desean disfrutar de un sabor del océano con un toque asiático. Es fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para cenas entre semana o ocasiones especiales.

Ingredientes

Porciones
4

Marinado Teriyaki

Mahi Mahi

Instrucciones

1

Prepara el marinado

En un tazón mediano, bate juntos la salsa de soya, el azúcar moreno, el mirin, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado hasta que el azúcar se disuelva.

Consejo del chef: Para una salsa más suave, cuela el marinado para eliminar los trozos de ajo y jengibre.

2

Marina el pescado

Coloca los filetes de mahi mahi en un plato hondo y vierte el marinado sobre ellos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Marina más tiempo para un sabor más intenso, hasta 2 horas.

3

Precalienta la parrilla

Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto a 400°F (204°C). Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla.

Consejo del chef: Pinta con aceite vegetal para evitar que se pegue.

4

Asa el pescado

Retira el mahi mahi del marinado y colócalo en la parrilla. Cocina durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el pescado alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura.

5

Prepara el glaseado

Mientras el pescado se asa, vierte el marinado restante en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

6

Sirve

Rocía el glaseado teriyaki sobre los filetes de mahi mahi a la parrilla. Sirve inmediatamente con tu elección de guarniciones.

Consejo del chef: Decora con cebollines en rodajas o semillas de sésamo para un sabor extra.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa mahi mahi fresco para el mejor sabor y textura.</li><li>Marina el pescado durante al menos 30 minutos para realzar el sabor.</li><li>Cocina el pescado hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).</li><li>Sirve con arroz al vapor y verduras para una comida completa.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Mahi Mahi a la Teriyaki junto con arroz jazmín al vapor y una guarnición de verduras salteadas para equilibrar las notas dulces y saladas del plato. La salsa también combina maravillosamente con quinoa o fideos soba. Para almacenar las sobras, guarda el mahi mahi cocido en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Vuelve a calentar suavemente para evitar que se cocine de más.
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