Disfruta de un sabroso Salmón Teriyaki con un glaseado brillante, dulce y salado, perfecto para cualquier comida.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el Salmón
Para la Salsa Teriyaki
Instrucciones
Preparar la Salsa Teriyaki
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soya, mirin, sake, azúcar moreno, jengibre y ajo. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Para una salsa más espesa, mezcla la maicena con una cucharada de agua y agrégala a la salsa, revolviendo hasta que espese.
Marinar el Salmón
Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre ellos. Marina por al menos 30 minutos en el refrigerador, dándoles la vuelta una vez.
Consejo del chef: Marinar por más tiempo, hasta 2 horas, puede intensificar los sabores.
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Hornear el Salmón
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en la bandeja. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
Consejo del chef: Para una caramelización extra, gratina durante los últimos 2 minutos.
Glasear el Salmón
Mientras el salmón se hornea, calienta la salsa teriyaki restante en una cacerola pequeña hasta que esté tibia. Pincela el salmón horneado con esta salsa antes de servir.
Consejo del chef: Agrega un poco de semillas de sésamo y cebollín picado para decorar.
Servir
Transfiere el salmón a platos de servir, rocía con la salsa restante y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Acompaña con arroz o verduras al vapor para una comida completa.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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