Jugosos y sabrosos camarones a la parrilla con salsa teriyaki casera.
Preparación
40 min
Cocción
10 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la salsa teriyaki
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, mirin, azúcar, vinagre de arroz, ajo y jengibre. Lleva a fuego lento a fuego medio y cocina hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura añadiendo más o menos azúcar al gusto.
Marina los camarones
Coloca los camarones en una bolsa grande con cierre hermético. Vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre los camarones, sella y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Para más sabor, marina hasta 2 horas.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F).
Consejo del chef: Engrasa las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
Ensarta los camarones
Ensarta los camarones marinados en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada camarón para una cocción uniforme.
Consejo del chef: Usa brochetas dobles para evitar que los camarones giren.
Asa los camarones
Coloca los camarones ensartados en la parrilla. Cocina por 2-3 minutos por lado, rociando ocasionalmente con la salsa teriyaki reservada, hasta que los camarones estén opacos y ligeramente carbonizados.
Consejo del chef: No cocines demasiado los camarones para mantenerlos jugosos.
Decora y sirve
Transfiere los camarones asados a una fuente para servir. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollines antes de servir.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Ensarta los camarones firmemente para evitar que giren en la parrilla.
- Marina los camarones por al menos 30 minutos para obtener el mejor sabor.
- Usa brochetas de madera remojadas en agua para evitar que se quemen.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen los camarones a la parrilla con teriyaki?
Cada porción de camarones a la parrilla con teriyaki contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Puedo usar camarones congelados para los camarones a la parrilla con teriyaki?
Sí, se pueden usar camarones congelados. Descongélalos completamente antes de marinar.
¿Cuánto tiempo debo marinar los camarones?
Marina los camarones por al menos 30 minutos, hasta 2 horas para más sabor.
¿Cuál es un buen acompañamiento para los camarones a la parrilla con teriyaki?
El arroz al vapor, las verduras a la parrilla o una ensalada fresca son excelentes acompañamientos.
¿Puedo preparar los camarones a la parrilla con teriyaki con anticipación?
Puedes marinarlos con anticipación, pero es mejor asarlos justo antes de servir.
¿De qué está hecha la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki está hecha de salsa de soja, mirin, azúcar, vinagre de arroz, ajo y jengibre.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
30g
Proteínas
8g
Grasas
15g
Carbohidratos
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