
Lomo de Cerdo a la Parrilla con Glaseado de Mostaza y Jarabe de Arce
Lomo de Cerdo a la Parrilla con Glaseado de Mostaza y Jarabe de Arce
Experimenta la combinación perfecta de sabores dulces y ácidos con este Lomo de Cerdo a la Parrilla glaseado con mostaza y jarabe de arce.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Ingredientes
Marinada
Instrucciones
Preparar la Marinada
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Para un toque más picante, añade una pizca de pimienta de cayena a la marinada.
Marinar el Cerdo
Coloca el lomo de cerdo en una bolsa plástica resellable y vierte la marinada sobre él. Sella la bolsa y masajea la marinada en la carne. Refrigera durante al menos 30 minutos hasta 2 horas.
Consejo del chef: Mover la bolsa ocasionalmente asegura una marinada uniforme.
Precalentar la Parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F, y engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla.
Consejo del chef: Usa una toalla de papel empapada en aceite para engrasar las rejillas.
Asar el Cerdo
Retira el cerdo de la marinada y colócalo en la parrilla precalentada. Asa durante 15-20 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 145°F.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para lecturas de temperatura precisas.
Reposar y Servir
Retira el cerdo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Sirve con tus guarniciones elegidas.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, asegurando carne tierna.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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