Jalea de Frambuesa y Betabel

Name: Jalea de Frambuesa y Betabel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 cups
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas jugo de betabel fresco (aproximadamente 4-5 betabeles medianos); 2 tazas frambuesas frescas o congeladas (descongeladas si están congeladas); 1 taza azúcar granulada; 1 paquete pectina en polvo; 1 cda jugo de limón (recién exprimido)

60 min 4 cups Medio

Todas las recetas

Una mezcla vibrante y única de betabel y frambuesa en una jalea que estalla con sabor y color.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Medio

La Jalea de Frambuesa y Betabel es una fusión encantadora de betabel terroso y frambuesas dulces. Esta combinación única no solo ofrece un impresionante tono rojo profundo, sino también un perfil de sabor complejo que es refrescante y satisfactorio. Esta versión de jalea de frambuesa incorpora betabel, realzando la dulzura natural y añadiendo un impulso nutricional. Perfecta para quienes aman experimentar con sus conservas, esta jalea es ideal para aquellos que buscan elevar su mesa de brunch o añadir un toque gourmet a su tostada. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, esta jalea se adapta tanto a conservadores novatos como experimentados, convirtiéndola en una adición accesible pero impresionante a tu colección casera.

Instrucciones

Prepara el Jugo de Betabel

Lava y pela los betabeles, luego exprímelos usando un extractor de jugos. Cuela el jugo para eliminar cualquier pulpa.

Consejo del chef: Si no tienes un extractor, hierve los betabeles hasta que estén suaves, luego licúa y cuela.

Cocina las Frambuesas

En una cacerola grande, combina las frambuesas y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que las frambuesas se deshagan, aproximadamente 10 minutos.

Consejo del chef: Aplasta las frambuesas con un machacador de papas para ayudar a deshacerlas.

Combina el Jugo de Betabel y las Frambuesas

Agrega el jugo de betabel a la mezcla de frambuesa, revolviendo bien para combinar.

Agrega Azúcar y Pectina

Incorpora el azúcar y la pectina. Lleva la mezcla a ebullición completa a fuego alto, revolviendo constantemente.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla hierva completamente para activar la pectina.

Prueba el Punto de la Jalea

Prueba la jalea colocando una pequeña cucharada en un plato frío. Si se arruga al empujarla, está lista.

Consejo del chef: Si no está lista, hierve por otro minuto y prueba de nuevo.

Enfrasca la Jalea

Vierte la jalea caliente en frascos esterilizados, dejando un espacio de 1/4 de pulgada. Sella con tapas y procesa en un baño de agua hirviendo por 10 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que los frascos estén bien sellados para evitar el deterioro.

💡

Trucos y consejos

Usa frambuesas frescas o congeladas para el mejor sabor.
Asegúrate de colar bien el jugo de betabel para eliminar cualquier pulpa.
Prueba el punto de la jalea colocando una pequeña cantidad en un plato frío.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la Jalea de Frambuesa y Betabel?

Es una jalea casera que combina el sabor terroso del betabel con la dulzura de las frambuesas.

¿Cuántas calorías tiene la Jalea de Frambuesa y Betabel?

Cada porción contiene aproximadamente 60 calorías.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la Jalea de Frambuesa y Betabel?

Toma aproximadamente 60 minutos de principio a fin.

¿Cómo debo almacenar la Jalea de Frambuesa y Betabel?

Almacénala en frascos esterilizados hasta por un año en un lugar fresco y oscuro. Refrigera después de abrir.

¿Puedo usar frambuesas congeladas para esta jalea?

Sí, puedes usar frambuesas congeladas. Solo asegúrate de que estén descongeladas antes de usarlas.

Sugerencias para servir

Sirve tu Jalea de Frambuesa y Betabel con scones de desayuno, en tostadas, o como una adición única a una tabla de quesos. Combina especialmente bien con quesos cremosos como brie o camembert. Para mayor conveniencia, esta jalea puede almacenarse en frascos esterilizados hasta por un año en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, mantenla refrigerada y consúmela dentro de un mes.

Información nutricional por porción

Calorías

Proteínas

Grasas

15g

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