Un delicioso jarabe de mora perfecto para panqueques, waffles o cócteles.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las moras
Enjuaga las moras bajo agua fría si usas frescas. Si usas congeladas, no es necesario descongelar.
Consejo del chef: Asegúrate de que las moras estén libres de tallos y hojas.
Combinar los ingredientes
En una cacerola mediana, combina las moras, el azúcar y el agua. Revuelve para mezclar.
Consejo del chef: Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que se queme.
Cocinar la mezcla
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cocina por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las moras estén suaves.
Aplastar las moras
Usa un machacador de papas para aplastar suavemente las moras y liberar más jugo.
Consejo del chef: Un tenedor puede funcionar si no tienes un machacador.
Colar el jarabe
Coloca un colador de malla fina sobre un tazón y vierte la mezcla, presionando para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Consejo del chef: Para un jarabe más claro, evita presionar demasiado los sólidos.
Terminar el jarabe
Regresa el jarabe colado a la cacerola. Agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla. Cocina a fuego lento por 5 minutos.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura agregando más azúcar si lo deseas.
Trucos y consejos
- Usa moras frescas o congeladas para mayor comodidad.
- Colar el jarabe asegura una consistencia suave.
- Agrega jugo de limón para realzar el sabor de las moras.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el jarabe de mora casero?
El jarabe de mora casero dura hasta dos semanas en el refrigerador.
¿Puedo usar moras congeladas para el jarabe?
Sí, las moras congeladas funcionan bien y no necesitan descongelarse antes de usarse.
¿Cómo debo almacenar el jarabe de mora?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador o congélalo para un almacenamiento más prolongado.
¿Puedo usar menos azúcar en este jarabe?
Sí, puedes ajustar el azúcar al gusto, pero puede afectar el grosor del jarabe.
¿Para qué puedo usar el jarabe de mora?
Úsalo como cobertura para panqueques, waffles, postres o mézclalo en cócteles.
¿Es necesario el jugo de limón para el jarabe de mora?
El jugo de limón es opcional pero realza el sabor y ayuda a conservar el jarabe.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
54
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
14g
Carbohidratos
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