Descubre el vibrante sabor de Québec con las Hierbas Saladas, una mezcla de hierbas saladas versátil que es un básico de la cocina quebequense.
Preparación
30 min
Total
30 min
Porciones
20
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Hierbas Saladas
Instrucciones
Prepara las hierbas
Lava todas las hierbas a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sécalas con una toalla limpia.
Consejo del chef: Asegúrate de que las hierbas estén completamente secas para evitar que la humedad afecte el proceso de conservación.
Pica las hierbas
Pica finamente el perejil, el cebollín, las hojas de apio, el tomillo y la ajedrea. Busca piezas uniformes para asegurar una salazón pareja.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para cortes limpios, lo que ayuda a mantener los sabores de las hierbas.
Mezcla con sal
En un tazón grande, combina las hierbas picadas con la sal marina gruesa. Mezcla bien hasta que las hierbas estén cubiertas uniformemente.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de sal según tu gusto, teniendo en cuenta que la sal actúa como conservante.
Empaca en el frasco
Coloca la mezcla de hierbas y sal en un frasco de vidrio esterilizado, presionando firmemente con el dorso de una cuchara para eliminar burbujas de aire.
Consejo del chef: Deja un pequeño espacio en la parte superior del frasco para permitir la expansión.
Sella y almacena
Cierra el frasco con una tapa ajustada y guárdalo en el refrigerador. Deja que los sabores se mezclen durante al menos 24 horas antes de usar.
Consejo del chef: Para mejores resultados, deja que la mezcla repose durante una semana antes de usar.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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