Descubre los sabores reconfortantes de Quebec con esta salsa de espagueti dulce y con un toque de apio. Perfecta para grandes cantidades y largas cocciones.
Preparación
20 min
Cocción
150 min
Total
170 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Dorar la Carne
En una olla grande, dora la carne molida a fuego medio-alto hasta que no quede rosada. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la carne esté dorada uniformemente para un mejor sabor.
Saltear las Verduras
Agrega las cebollas, el apio y los champiñones a la olla. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se peguen.
Agregar Ajo
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita quemar el ajo para un sabor óptimo.
Combinar Tomates y Pasta
Mezcla los tomates en cubos y la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para deshacer la pasta de tomate.
Sazonar la Salsa
Agrega el azúcar moreno, orégano, albahaca, sal y pimienta. Revuelve para distribuir uniformemente.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
Cocinar la Salsa a Fuego Lento
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa se cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 a 2.5 horas. Revuelve ocasionalmente.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo cocine a fuego lento, más rico será el sabor.
Adaptación para Olla de Cocción Lenta
Transfiere la carne dorada y las verduras salteadas a una olla de cocción lenta. Agrega los ingredientes restantes, revuelve y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.
Consejo del chef: Perfecto para preparar con anticipación y mantener caliente.
Trucos y consejos
- Pica las verduras uniformemente para una cocción pareja.
- Usa hierbas frescas para un sabor más brillante.
- Cocina la salsa a fuego lento por más tiempo para un sabor más profundo.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace diferente a la salsa de espagueti de Quebec?
La salsa de espagueti de Quebec es más dulce y líquida que la boloñesa italiana, con un enfoque en el apio y el azúcar moreno.
¿Puedo hacer la salsa de espagueti de Quebec en una olla de cocción lenta?
Sí, cocina a fuego lento durante 6-8 horas después de dorar la carne y saltear las verduras.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la salsa a fuego lento?
Cocina la salsa a fuego lento durante 2 a 2.5 horas para un sabor rico.
¿Puedo congelar esta salsa de espagueti?
Sí, enfría completamente, luego congela en recipientes herméticos hasta por tres meses.
¿Cuál es la temperatura interna segura para la carne molida?
La carne molida debe alcanzar una temperatura interna de 160°F (71°C) para seguridad.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
25g
Proteínas
15g
Grasas
18g
Carbohidratos
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