Una salsa de lentejas y champiñones sustanciosa y sabrosa, perfecta para cualquier pasta.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofríe los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Evita dorar la cebolla para mantener el sabor suave.
Cocina los champiñones
Agrega los champiñones en rodajas a la olla y cocina hasta que suelten su humedad y empiecen a dorarse, aproximadamente 8 minutos.
Consejo del chef: Utiliza una mezcla de variedades de champiñones para un sabor más rico.
Agrega lentejas y caldo
Incorpora las lentejas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Consejo del chef: Revisa las lentejas ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen al fondo.
Incorpora tomates y hierbas
Agrega los tomates triturados, orégano, albahaca, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Cocina la salsa a fuego lento
Continúa cocinando la salsa a fuego bajo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Consejo del chef: Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agrega un poco más de caldo.
Finaliza con vinagre
Incorpora el vinagre balsámico y ajusta el sazón al gusto. Sirve caliente sobre espagueti cocido.
Consejo del chef: El vinagre añade un toque de acidez para equilibrar los sabores.
Trucos y consejos
- Utiliza una variedad de champiñones para mayor profundidad de sabor.
- Enjuaga las lentejas a fondo para eliminar residuos.
- Cocina la salsa a fuego lento para un sabor más rico.
- Ajusta los condimentos al gusto al final de la cocción.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la salsa de espagueti con lentejas?
La salsa de espagueti con lentejas es una salsa vegetariana hecha con lentejas y champiñones en lugar de carne.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la salsa de espagueti con lentejas?
El tiempo total para hacer la salsa de espagueti con lentejas es de aproximadamente 60 minutos, incluyendo la preparación y la cocción.
¿Puedo congelar la salsa de lentejas y champiñones?
Sí, puedes congelar la salsa por hasta tres meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
¿Qué tipo de lentejas debo usar?
Usa lentejas verdes secas para esta receta; mantienen bien su forma después de cocinarlas.
¿Puedo usar lentejas enlatadas?
Sí, puedes usar lentejas enlatadas. Escúrrelas y enjuágalas, y reduce el tiempo de cocción a fuego lento en aproximadamente 10 minutos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
10g
Proteínas
6g
Grasas
30g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de salsas y condimentos
Receta de Salsa Picante Auténtica
Dale sabor a tus comidas con esta auténtica Salsa Picante, perfecta para chips, tacos y más.
Salsa de Ancho y Chipotle con Toque Ahumado
Esta salsa de ancho y chipotle combina sabores ahumados y picantes, perfecta para tacos o como dip.
Salsa Mexicana Tradicional
Una salsa mexicana tradicional, fresca y picante, perfecta para mojar o acompañar.
Salsa de Espagueti al Horno
Una deliciosa y sustanciosa salsa de espagueti al horno, perfecta para cualquier noche de pasta, que aporta calidez y ricos sabores a tu mesa.
Salsa de Maíz Tostado con Jalapeño y Lima
Esta salsa de maíz tostado ofrece un estallido de sabor con jalapeño y lima, perfecta para acompañar bowls de burrito o disfrutar con totopos.
Salsa de Melón
Una refrescante salsa de melón que añade un toque dulce y ácido a cualquier platillo.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Repostería · Moldes para magdalenas
Bake Choice 2 Muffin Pan for Baking, Standard Cupcake Pan with 100 Liners
$21.99
BBQ y cocina exterior · Cestas para parrilla
Kona Smoker & Grill Basket - For Veggies, Fish, Nuts, Cheese - 600 Degree Premium Mesh Nonstick Grilling Basket/Grill Net - Essential Grilling Accessories For Outdoor Grill & BBQ, 12x12x3 Inch
$28.16
Pit Boss Grills
Universal Pellet Grill Cover – Medium (36"-45")
$29.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.