Hamburguesas de Tocino Rellenas de Pepper Jack

Name: Hamburguesas de Tocino Rellenas de Pepper Jack
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 4 burgers
Cuisine: American
Ingredients: 2 lb carne molida de res (80/20); 4 oz queso pepper jack, en cubos pequeños; 8 slices tocino; 1 tsp ajo en polvo; 1 tsp cebolla en polvo; 1 tsp páprika ahumada; 1.5 tsp sal kosher; 1 tsp pimienta negra; 4 bollos de pretzel, tostados; 1 jalapeño, en rodajas finas; 2 tbsp mayonesa de chipotle; 4 leaves lechuga mantequilla

39 min 4 burgers Medio

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Jugosas hamburguesas de res rellenas de queso pepper jack derretido y envueltas en tocino crujiente para una explosión de sabor picante, quesoso y ahumado.

Preparación

20 min

Cocción

14 min

Total

39 min

Porciones

Dificultad

Medio

Estas hamburguesas rellenas esconden un bolsillo de queso pepper jack derretido dentro de cada hamburguesa, creando una sorpresa fundida en cada bocado. Envuelta en tocino crujiente y asada a la perfección, ofrecen calor, humo y queso en perfecta armonía.

Instrucciones

Prepara el tocino

Cocina parcialmente el tocino en una sartén durante 3-4 minutos hasta que esté flexible pero no completamente crujiente. Debe ser lo suficientemente flexible para envolver la hamburguesa.

Forma las hamburguesas rellenas

Divide la carne en 8 hamburguesas delgadas. Coloca cubos de queso pepper jack en el centro de 4 hamburguesas. Cubre cada una con otra hamburguesa y presiona los bordes firmemente para sellar, asegurándote de que no se escape el queso.

Consejo del chef: Humedece ligeramente tus dedos al sellar los bordes para obtener una mejor unión.

Envuelve con tocino

Envuelve 2 tiras de tocino cocido parcialmente alrededor de cada hamburguesa rellena, asegurando con palillos. Sazona el exterior con ajo en polvo, cebolla en polvo, páprika, sal y pimienta.

Asa las hamburguesas

Asa a fuego medio-alto (400°F) durante 6-7 minutos por lado hasta que el tocino esté crujiente y la temperatura interna alcance 160°F. Mantén la tapa cerrada tanto como sea posible.

Ensamblar

Retira los palillos. Coloca cada hamburguesa en un bollo de pretzel tostado. Cubre con rodajas de jalapeño, mayonesa de chipotle y lechuga mantequilla. Sirve inmediatamente mientras el queso aún fluye.

Sugerencias para servir

Sirve en bollos de pretzel tostados con rodajas de jalapeño y mayonesa de chipotle para la experiencia picante completa.

Información nutricional por porción

750

Calorías

48g

Proteínas

48g

Grasas

30g

Tazones de hamburguesa gruesos formados alrededor de una lata de cerveza, rellenos de queso y ingredientes, y asados a la perfección derretida: una divertida variante de la hamburguesa clásica.

Medio45 min

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Equipo de cocina y BBQ