Deliciosas galletas suaves rellenas de arándanos ácidos, perfectas para un dulce o un bocadillo de la tarde.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
45 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar la mantequilla
Agrega la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga aspecto de migas gruesas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla se mantenga fría para crear capas hojaldradas.
Combinar ingredientes húmedos
En un tazón separado, mezcla la leche y el extracto de vainilla.
Formar la masa
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén combinados. Incorpora los arándanos.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Dar forma a las galletas
Usando una cuchara o un sacador, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 5 cm entre ellas.
Consejo del chef: Refrigera la masa durante 10 minutos si está demasiado pegajosa.
Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfriar y servir
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
Trucos y consejos
- Usa arándanos frescos o congelados para el mejor sabor.
- Refrigera la masa para facilitar la formación.
- Ajusta el azúcar al gusto según la acidez de los arándanos.
- Usa papel pergamino para evitar que se peguen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arándanos secos?
Sí, pero remójalos en agua caliente durante 10 minutos para rehidratarlos antes de usarlos.
¿Cómo evito que las galletas se expandan demasiado?
Refrigerar la masa durante 10 minutos antes de hornear puede ayudar a que mantengan su forma.
¿Qué pasa si no tengo arándanos frescos?
Puedes usar arándanos congelados; simplemente pícalos mientras aún están congelados.
¿Puedo congelar la masa de galletas?
Sí, da forma a la masa en galletas, congela en una bandeja y luego almacena en una bolsa. Hornea desde congeladas, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.
¿Qué puedo usar en lugar de leche?
Puedes usar leche de almendra o cualquier otra alternativa sin lácteos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
28g
Carbohidratos
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