Estas galletas de limón y arándanos son un deleite con un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, ideal para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
62 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Batir asegura una distribución uniforme del bicarbonato de sodio y la sal.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: La mantequilla a temperatura ambiente es crucial para una mezcla suave.
Agrega los ingredientes húmedos
Bate el huevo, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Combina y refrigera la masa
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén justo combinados. Incorpora los arándanos secos. Refrigera la masa durante 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar la masa ayuda a evitar que las galletas se extiendan demasiado.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para hornear las galletas de manera uniforme.
Forma y hornea las galletas
Coloca bolas de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja preparada, espaciándolas a unos 5 cm de distancia. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: No las hornees en exceso; las galletas continuarán endureciéndose mientras se enfrían.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Refrigera la masa durante al menos 30 minutos para evitar que se extienda.
- Usa ralladura de limón fresca para un mejor impacto de sabor.
- No las hornees en exceso; las galletas deben estar ligeramente doradas en los bordes.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las galletas de limón y arándanos?
Cada galleta de limón y arándanos contiene aproximadamente 100 calorías.
¿Puedo usar arándanos frescos?
Sí, puedes usar arándanos frescos. Simplemente córtalos en trozos más pequeños antes de incorporarlos a la masa.
¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Guardadas en un recipiente hermético, estas galletas duran hasta una semana a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar la masa de las galletas?
Sí, puedes congelar la masa de las galletas por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear.
¿Cuál es la mejor manera de rallar un limón?
Usa un microplane o rallador para rallar suavemente la piel amarilla exterior del limón, evitando la parte blanca amarga.
¿Necesito refrigerar la masa?
Sí, refrigerar la masa durante al menos 30 minutos evita que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
100
Calorías
1g
Proteínas
4g
Grasas
15g
Carbohidratos
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