Galletas de arándano y chocolate blanco, dulces y ácidas, perfectas para regalos navideños o como un delicioso antojo.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
62 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para la masa de galletas
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Usar papel pergamino asegura un horneado uniforme y una limpieza fácil.
Bate la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
Consejo del chef: Bate durante unos 2-3 minutos para obtener mejores resultados.
Agrega los ingredientes húmedos
Incorpora los huevos uno a la vez, seguido del extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Combina los ingredientes secos
En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Tamiza los ingredientes secos para evitar grumos.
Mezcla los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir galletas duras.
Incorpora la avena y extras
Incorpora la avena, los arándanos secos y las chispas de chocolate blanco hasta que estén distribuidos uniformemente.
Consejo del chef: Usa una espátula para incorporar suavemente los ingredientes adicionales.
Enfría la masa
Cubre la masa y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Forma las galletas
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de masa por galleta en las bandejas preparadas, espaciándolas 5 cm (2 pulgadas) de distancia.
Consejo del chef: Una cuchara para galletas asegura un tamaño uniforme.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Las galletas continúan cocinándose en la bandeja después de ser retiradas del horno.
Enfría y sirve
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que se humedezcan.
Trucos y consejos
- Enfría la masa para evitar que se extienda.
- Usa papel pergamino para una limpieza fácil.
- Mide la harina con precisión usando una cuchara y nivelando.
- Sustituye los arándanos por pasas para un sabor diferente.
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