Galletas de arándano y chocolate blanco, dulces y ácidas, perfectas para regalos navideños o como un delicioso antojo.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
62 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Usar papel pergamino asegura un horneado uniforme y una limpieza fácil.
Bate la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
Consejo del chef: Bate durante unos 2-3 minutos para obtener mejores resultados.
Agrega los ingredientes húmedos
Incorpora los huevos uno a la vez, seguido del extracto de vainilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Combina los ingredientes secos
En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Tamiza los ingredientes secos para evitar grumos.
Mezcla los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir galletas duras.
Incorpora la avena y extras
Incorpora la avena, los arándanos secos y las chispas de chocolate blanco hasta que estén distribuidos uniformemente.
Consejo del chef: Usa una espátula para incorporar suavemente los ingredientes adicionales.
Enfría la masa
Cubre la masa y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Forma las galletas
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de masa por galleta en las bandejas preparadas, espaciándolas 5 cm (2 pulgadas) de distancia.
Consejo del chef: Una cuchara para galletas asegura un tamaño uniforme.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Las galletas continúan cocinándose en la bandeja después de ser retiradas del horno.
Enfría y sirve
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que se humedezcan.
Trucos y consejos
- Enfría la masa para evitar que se extienda.
- Usa papel pergamino para una limpieza fácil.
- Mide la harina con precisión usando una cuchara y nivelando.
- Sustituye los arándanos por pasas para un sabor diferente.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las galletas de arándano?
Las galletas de arándano son galletas hechas con arándanos secos, chispas de chocolate blanco y avena.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de arándano?
Cada galleta de arándano contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Puedo sustituir los arándanos en las galletas?
Sí, puedes sustituir los arándanos por pasas u otras frutas secas.
¿Cómo debo almacenar las galletas de arándano?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Congela para un almacenamiento más prolongado.
¿Qué hace únicas a las galletas de arándano?
La combinación de arándanos ácidos y chispas de chocolate blanco las hace únicas y deliciosas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
20g
Carbohidratos
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