Deliciosas galletas de limón suaves con un sabor cítrico y una miga tierna.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
62 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar granulada juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Agregar los ingredientes húmedos
Agrega el huevo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Bate hasta que esté completamente incorporado.
Consejo del chef: Usa jugo de limón fresco para el mejor sabor.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Refrigerar la masa
Cubre la masa con plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar la masa ayuda a evitar que se esparza durante el horneado.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Dar forma a las galletas
Saca porciones del tamaño de una cucharada de masa y forma bolas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, espaciadas al menos 5 cm (2 pulgadas) entre sí.
Consejo del chef: Usa un sacabocados para galletas para un tamaño uniforme.
Hornear
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas comenzando a dorarse.
Consejo del chef: No hornees en exceso para mantener un centro suave.
Enfriar las galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en la bandeja ayuda a fijar las galletas.
Trucos y consejos
- Usa ralladura de limón fresca para el mejor sabor.
- Refrigera la masa para evitar que se esparza.
- Hornea hasta que los bordes estén apenas dorados para un centro suave.
- Guarda en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago galletas de limón?
Para hacer galletas de limón, bate la mantequilla y el azúcar, mezcla el huevo y el limón, combina con los ingredientes secos, refrigera, da forma y hornea.
¿Puedo usar jugo de limón embotellado?
Se recomienda jugo de limón fresco para el mejor sabor, pero se puede usar embotellado en caso de apuro.
¿Cuánto tiempo debo refrigerar la masa?
Refrigera la masa por al menos 30 minutos para evitar que se esparza.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar las bolas de masa y hornearlas directamente desde congeladas, agregando unos minutos extra al tiempo de horneado.
¿Cuál es la temperatura de horneado para las galletas de limón?
Hornea las galletas a 350°F (175°C).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
7g
Grasas
15g
Carbohidratos
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