Disfruta de estas deliciosas galletas de chocolate en forma de disco, una mezcla perfecta de rico chocolate y textura crujiente.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir el bicarbonato de sodio uniformemente.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda para facilitar la mezcla.
Añade el huevo y la vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente para evitar que se corte.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. Incorpora las chispas de chocolate.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.
Forma las galletas
Saca porciones de masa del tamaño de una cucharada y forma bolas. Aplana ligeramente para formar discos y colócalos en las bandejas preparadas.
Consejo del chef: Para galletas uniformes, usa una cuchara para galletas.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y los centros ligeramente blandos.
Consejo del chef: Las galletas continuarán endureciéndose mientras se enfrían.
Enfría y sirve
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa chocolate de calidad para el mejor sabor.
- Asegúrate de que tengan un grosor uniforme para una cocción consistente.
- Deja enfriar completamente antes de servir para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las galletas de chocolate en forma de disco?
Son galletas con forma de disco de hockey, con un rico sabor a chocolate y una textura crujiente.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de chocolate en forma de disco?
Cada galleta contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Puedo congelar las galletas de chocolate en forma de disco?
Sí, puedes congelarlas hasta por 3 meses. Asegúrate de que estén completamente frías antes de almacenarlas.
¿Cómo evito que mis galletas se extiendan demasiado?
Refrigera la masa ligeramente antes de hornear o asegúrate de que tus bandejas estén frías entre tandas.
¿Qué tipo de chocolate debo usar?
Usa chispas de chocolate semi-dulces para un sabor equilibrado, pero puedes sustituir con chocolate oscuro o con leche según tu preferencia.
¿Por qué se llaman discos de hockey?
Se llaman así por su semejanza en forma y tamaño a un disco de hockey, un símbolo icónico de la cultura canadiense.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
20g
Carbohidratos
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