Disfruta del calor y el sabor de estas galletas de jengibre suaves, perfectas para las fiestas o para disfrutar todo el año.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
92 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, los clavos y la sal.
Batir mantequilla y azúcar
En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y la melaza, y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Combinar mezclas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Refrigerar la masa
Envuelve la masa en plástico y refrigera por al menos 1 hora.
Consejo del chef: Refrigerar la masa ayuda a prevenir que se extiendan durante el horneado.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Formar las galletas
Extiende la masa a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada en una superficie enharinada. Corta las galletas con un cortador de galletas.
Consejo del chef: Sumerge el cortador de galletas en harina para evitar que se pegue.
Hornear las galletas
Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornea por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes.
Consejo del chef: Deja enfriar en la bandeja por unos minutos antes de transferir a una rejilla.
Enfriar y almacenar
Deja que las galletas se enfríen completamente antes de decorar o almacenar.
Trucos y consejos
- Refrigera la masa para facilitar el estirado y el corte.
- Usa papel pergamino para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
- Ajusta las especias según tus preferencias de sabor.
- Decora las galletas frías con glaseado o azúcar para un toque festivo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago galletas de jengibre suaves?
Refrigera la masa por al menos una hora y evita sobrecocerlas para que las galletas se mantengan suaves.
¿Qué especias llevan las galletas de jengibre?
Las especias comunes incluyen jengibre, canela y clavos de olor.
¿Puedo hacer estas galletas con anticipación?
Sí, estas galletas se pueden hacer con anticipación y guardar en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Qué grosor debe tener la masa?
Extiende la masa a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada para una suavidad y forma óptimas.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de usar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
6g
Grasas
25g
Carbohidratos
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