Delicadas y mantecosas, estas galletas sablé francesas clásicas son perfectas para cualquier ocasión, especialmente durante la temporada festiva.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
62 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla fría y el azúcar hasta que esté suave. Agrega el extracto de vainilla y la yema de huevo, mezclando hasta que se combine.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté fría para lograr la textura deseada.
Incorporar los ingredientes secos
Agrega gradualmente la harina y la sal a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que la masa se una.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener la textura tierna de las galletas.
Refrigerar la masa
Forma la masa en un disco, envuélvela en plástico y refrigérala por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estirar la masa
En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usa cortadores de galletas para cortar las formas deseadas.
Consejo del chef: Mantén el rodillo ligeramente enharinado para evitar que se pegue.
Hornear las galletas
Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira y deja enfriar en una rejilla.
Consejo del chef: Vigila las galletas de cerca, ya que pueden hornearse en exceso rápidamente.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla fría para obtener la mejor textura.
- Refrigera la masa antes de hornear para ayudar a que las galletas mantengan su forma.
- Extiende la masa de manera uniforme para asegurar una cocción uniforme.
Preguntas frecuentes
Receta de galletas sablé navideñas
Para hacer galletas sablé clásicas para Navidad, sigue esta fácil receta usando mantequilla, azúcar, vainilla, yema de huevo, harina y sal.
Receta de galletas sablé para Navidad
Estas galletas sablé son perfectas para Navidad. Simplemente córtalas en formas festivas y hornéalas como se indica.
Receta de galletas sablé navideñas
Para galletas sablé navideñas, usa esta receta y considera agregar decoraciones festivas como glaseado o chispas.
¿Cómo almacenar las galletas sablé?
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Puedo congelar la masa de galletas sablé?
Sí, puedes congelar la masa. Envuelve bien y congela por hasta 3 meses.
¿Cómo decorar galletas sablé para Navidad?
Decora con glaseado real o espolvorea con azúcar en polvo para un toque festivo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
1g
Proteínas
6g
Grasas
12g
Carbohidratos
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