Celebra Janucá con estas deliciosas galletas de azúcar, perfectas para compartir con familiares y amigos durante el Festival de las Luces.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
60 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Combina los ingredientes secos
En un tazón aparte, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar galletas duras.
Refrigera la masa
Envuelve la masa en papel film y refrigera por al menos 30 minutos para que se endurezca.
Consejo del chef: Refrigerar evita que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extiende la masa
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 0.5 cm (1/4 de pulgada). Usa cortadores de galletas con temática de Janucá para cortar formas.
Consejo del chef: Sumerge los cortadores en harina para evitar que se peguen.
Hornea las galletas
Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornea por 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfría en la bandeja por 5 minutos antes de transferir a una rejilla.
Consejo del chef: Observa de cerca para evitar que se horneen en exceso.
Prepara el glaseado
Mezcla el azúcar glas con la leche para crear un glaseado suave. Divide en tazones y añade colorante alimentario al gusto.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia añadiendo más leche para un glaseado más fino o más azúcar para uno más espeso.
Decora las galletas
Una vez que las galletas se hayan enfriado completamente, usa un pincel o cuchara para aplicar el glaseado. Añade grageas u otras decoraciones antes de que el glaseado se endurezca.
Consejo del chef: Deja que el glaseado se endurezca completamente antes de guardar.
Trucos y consejos
- Refrigera la masa para evitar que se extienda al hornear.
- Usa una variedad de cortadores de galletas para formas festivas.
- Asegúrate de que el grosor sea uniforme para una cocción pareja.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las galletas de Janucá?
Las galletas de Janucá son galletas de azúcar festivas moldeadas y decoradas para celebrar la festividad judía de Janucá.
¿Cómo puedo preparar las galletas de Janucá con anticipación?
Puedes preparar la masa con antelación y congelarla hasta por tres meses. Hornea las galletas frescas cuando las necesites.
¿Puedo congelar las galletas de Janucá?
Sí, las galletas de Janucá horneadas se pueden congelar. Guárdalas en un recipiente hermético hasta por tres meses.
¿Cuánto tiempo duran las galletas de Janucá?
Guardadas en un recipiente hermético, las galletas de Janucá pueden durar hasta una semana a temperatura ambiente.
¿Qué decoraciones puedo usar en las galletas de Janucá?
Usa glaseado azul y blanco, grageas o purpurina comestible para decorar las galletas de Janucá con los colores tradicionales de la festividad.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
90
Calorías
1g
Proteínas
4g
Grasas
13g
Carbohidratos
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