Disfruta de estas suaves y fragantes galletas italianas con sabor a anís, perfectas para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la masa de galletas
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos usando una batidora de mano o de pie.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Añade los ingredientes húmedos
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de anís hasta que esté bien mezclado.
Combina los ingredientes secos
En un tazón aparte, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Añade gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las galletas tiernas.
Refrigera la masa
Cubre la masa con plástico y refrigera por 30 minutos para facilitar su manejo.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra bandejas para hornear con papel pergamino.
Forma y hornea las galletas
Forma bolas de masa de 1 pulgada y colócalas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas preparadas. Hornea por 12-15 minutos o hasta que los fondos estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Las galletas seguirán endureciéndose al enfriarse.
Prepara el glaseado
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de anís hasta que esté suave. Ajusta la consistencia con más leche si es necesario.
Glasea las galletas
Una vez que las galletas estén frías, sumerge las partes superiores en el glaseado y colócalas en una rejilla para que se endurezcan.
Consejo del chef: Para un toque festivo, añade chispas antes de que el glaseado se endurezca.
Trucos y consejos
- Usa semillas de anís frescas para un sabor máximo.
- Refrigera la masa para facilitar su manejo.
- Ajusta la consistencia del glaseado variando la leche.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las galletas italianas de anís?
Las galletas italianas de anís son galletas suaves y dulces con sabor a extracto de anís, lo que les da un distintivo sabor a regaliz.
¿Cuántas calorías tiene una galleta italiana de anís?
Cada galleta italiana de anís contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo sustituir el extracto de anís por semillas de anís?
Sí, puedes usar semillas de anís, pero el sabor será menos intenso. Usa 1 cucharada de semillas de anís trituradas como sustituto.
¿Cuánto duran las galletas italianas de anís?
Guardadas en un recipiente hermético, duran hasta una semana a temperatura ambiente.
¿Se pueden congelar estas galletas?
Sí, congélalas sin glasear. Descongélalas y glasea cuando estés listo para servir.
¿Cuál es la mejor manera de servir las galletas italianas de anís?
Sírvelas con espresso o vino de postre para un dulce tradicional italiano.
¿Necesitan refrigerarse las galletas italianas de anís?
No, se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
2g
Proteínas
4g
Grasas
20g
Carbohidratos
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