Disfruta de estas deliciosas fajitas de res especiadas, perfectas para una comida rápida y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el marinado
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, el comino, la páprika, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Consejo del chef: Usa jugo de lima recién exprimido para un sabor más brillante.
Marinar la carne
Agrega la carne en rodajas al marinado, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Para mejores resultados, marina hasta por 2 horas.
Preparar las verduras
Mientras la carne se marina, corta los pimientos y la cebolla en tiras delgadas.
Consejo del chef: Las rodajas uniformes asegurarán una cocción pareja.
Cocinar la carne
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne marinada en tandas, cocinando por 2-3 minutos de cada lado hasta que esté dorada. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 160°F (71°C).
Consejo del chef: Evita sobrecargar el sartén para lograr un buen sellado.
Cocinar las verduras
En el mismo sartén, agrega los pimientos y la cebolla en rodajas. Saltea durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
Consejo del chef: Agrega un chorrito de agua si las verduras comienzan a pegarse.
Armar las fajitas
Calienta las tortillas en un sartén seco o en el microondas. Rellena cada tortilla con una porción de carne y verduras.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para la mejor textura.
Trucos y consejos
- Marina la carne durante al menos 30 minutos para obtener el máximo sabor.
- Precalienta tu sartén para asegurar un buen sellado de la carne.
- Corta las verduras en tamaños uniformes para una cocción pareja.
- Calienta las tortillas antes de servir para la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer fajitas de res?
Para hacer fajitas de res, marina carne de res cortada en rodajas finas en una mezcla de aceite de oliva, jugo de lima, ajo y especias. Cocina la carne y las verduras por separado, luego ensambla en tortillas calientes.
¿Qué corte de carne es mejor para las fajitas?
El lomo, la falda o el skirt steak son ideales debido a su ternura y sabor.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Marina la carne durante al menos 30 minutos, pero para mejores resultados, marina hasta por 2 horas.
¿A qué temperatura debo cocinar la carne?
Cocina la carne a una temperatura interna de 160°F (71°C) por seguridad.
¿Puedo hacer fajitas con anticipación?
Puedes preparar y marinar la carne y las verduras con anticipación. Cocínalas justo antes de servir para el mejor sabor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
30g
Proteínas
20g
Grasas
40g
Carbohidratos
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