Falda asada a la parrilla, caliente y chisporroteante, con pimientos y cebollas caramelizadas, envuelta en tortillas calientes con todos los acompañamientos.
Preparación
25 min
Cocción
12 min
Total
42 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Marinar la carne
Bate juntos todos los ingredientes de la marinada. Vierte sobre la falda en un plato hondo o bolsa zip-lock. Marina de 1 a 4 horas en el refrigerador, volteando una vez a la mitad.
Preparar las verduras
Mezcla los pimientos y cebollas en rodajas con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Ensarta en brochetas o usa una canasta para parrilla para facilitar su manejo.
Asar las verduras
Asa los pimientos y cebollas a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado hasta que estén dorados y ligeramente suaves. Retira y mantén calientes en papel aluminio.
Sellar la carne
Retira la falda de la marinada y sécala. Asa a la temperatura más alta posible durante 3-4 minutos por lado para que quede término medio. La falda debe cocinarse caliente y rápido.
Consejo del chef: La falda pasa de perfecta a sobrecocida muy rápidamente. Retírala a 130°F — se llevará a 135°F mientras reposa.
Cortar en contra del grano
Deja reposar la carne durante 5 minutos, luego corta en rodajas finas en contra del grano en un ángulo de 45 grados. Esto es crucial para la ternura de la falda.
Servir
Calienta las tortillas en la parrilla durante 15 segundos por lado. Coloca la carne y las verduras asadas en una bandeja. Decora con cilantro y gajos de limón.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
480
Calorías
38g
Proteínas
22g
Grasas
32g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de carne de res
Fajitas de Res Especiadas
Disfruta de estas deliciosas fajitas de res especiadas, perfectas para una comida rápida y satisfactoria.
Tacos de Res a la Parrilla - Carne Asada
Disfruta de los ricos y ahumados sabores de los tacos de carne asada a la parrilla, perfectos para cualquier ocasión de BBQ.
Picanha al Estilo Churrasquería
Disfruta de los sabores del asado brasileño con esta picanha al estilo churrasquería, con una tapa de cuadril tierna y jugosa asada a la perfección.
Receta Auténtica de Kebab Iskender
Descubre las ricas capas de sabor en este auténtico Kebab Iskender, un deleite turco que combina carne jugosa con una salsa de tomate picante y yogur cremoso.
Bistec a la Parrilla con Sésamo y Marinada de Soya y Jengibre
Jugoso bistec a la parrilla marinado en una sabrosa salsa de soya y jengibre, perfecto para un asado de verano.
Chuletas de Cordero a la Parrilla
Disfruta de los sabores ricos y tiernos de estas chuletas de cordero a la parrilla, sazonadas a la perfección e ideales para una barbacoa de verano.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Utensilios de cocina · Termómetros de cocina
Alpha Grillers Meat Thermometer Digital – Instant Read Food Thermometer
$13.48
Pizza · Piedras para pizza
VEVOR Pizza Stone, 16 in Round Cordierite Pizza Stone, Extra Large Baking-Stone with a Durable Stand, 0.67 in Thickness Heat-Resistant Cooking Cordierite, for Kitchen Oven, Baking Pizzas, BBQ Grilling
$35.90
Pit Boss Grills
Maximize Your Smoke Kit
$24.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.