Burritos de carne y frijoles cubiertos con una rica salsa enchilada y queso derretido. Perfectos para una cena familiar o una ocasión especial.
Preparación
30 min
Cocción
30 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina la carne
En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Desmenuza la carne en trozos pequeños para una cocción uniforme.
Prepara el relleno
Agrega los frijoles refritos, el comino y el chile en polvo a la carne. Revuelve para combinar y calienta, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla esté bien mezclada y calentada uniformemente.
Haz la salsa enchilada
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la harina y el chile en polvo, batiendo durante 1 minuto. Incorpora gradualmente el caldo de pollo, el ajo en polvo, el orégano, el comino y la sal. Cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Consejo del chef: Bate constantemente para evitar grumos.
Arma los burritos
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca una porción de la mezcla de carne en cada tortilla, enrolla y coloca con el lado del cierre hacia abajo en una fuente para hornear engrasada.
Consejo del chef: Calienta ligeramente las tortillas para evitar que se rompan al enrollar.
Añade salsa y queso
Vierte la salsa enchilada uniformemente sobre los burritos. Espolvorea con queso rallado.
Consejo del chef: Cubre todos los burritos con salsa para mantenerlos húmedos.
Hornea los burritos
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Consejo del chef: Deja enfriar los burritos durante 5 minutos antes de servir para que el relleno se asiente.
Trucos y consejos
- Usa una fuente para hornear profunda para evitar que la salsa se derrame.
- Calienta ligeramente las tortillas antes de armarlas para evitar que se rompan.
- Deja reposar los burritos antes de servir para que el relleno se asiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que un burrito sea 'mojado'?
Un burrito 'mojado' es aquel que está cubierto con salsa, típicamente salsa enchilada, y luego horneado, a diferencia de un burrito regular que se sirve sin salsa.
¿Cuántas calorías tiene un burrito mojado?
Esta receta de burrito mojado contiene aproximadamente 650 calorías por porción.
¿Se pueden preparar los burritos mojados con anticipación?
Sí, puedes armar los burritos con un día de anticipación, cubrirlos y refrigerarlos hasta que estén listos para hornear.
¿Cómo se almacenan los burritos mojados sobrantes?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 180°C (350°F).
¿Cuál es la mejor manera de recalentar los burritos mojados?
La mejor manera de recalentar los burritos mojados es en el horno a 180°C (350°F) hasta que estén bien calientes y el queso esté burbujeante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
30g
Proteínas
30g
Grasas
70g
Carbohidratos
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