Ensalada de Mariscos a la Parrilla con Salsa Verde de Albahaca Thai

Name: Ensalada de Mariscos a la Parrilla con Salsa Verde de Albahaca Thai
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g camarones (pelados y desvenados); 200 g vieiras (grandes); 200 g calamares (limpios y cortados en anillos); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1 taza hojas de albahaca thai fresca (compactas); 1/2 taza hojas de cilantro fresco (compactas); 1/4 taza aceite de oliva; 1 cda jugo de lima (recién exprimido); 1 diente ajo (picado); 1 pequeño jalapeño (sin semillas y picado); 1/2 cdta sal

30 min 4 servings Medio

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Ensalada de Mariscos a la Parrilla con Salsa Verde de Albahaca Thai

Una vibrante ensalada de mariscos a la parrilla complementada con una fresca salsa verde de albahaca thai, perfecta para una comida ligera y sabrosa.

Preparación

20 min

Cocción

10 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Medio

Esta Ensalada de Mariscos a la Parrilla con Salsa Verde de Albahaca Thai es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que aporta un toque de elegancia a cualquier comida. La combinación de mariscos a la parrilla jugosos y la aromática salsa verde de albahaca thai crea un plato que es tanto refrescante como satisfactorio. Asar mariscos realza su dulzura natural y les da un sabor ahumado que combina maravillosamente con las hierbas y especias de la salsa verde. Ya sea que estés organizando una reunión de verano o simplemente quieras darte un capricho con un plato especial, esta ensalada impresionará con sus colores vibrantes y su delicioso sabor.

Ingredientes

Porciones

Para la Ensalada de Mariscos

Para la Salsa Verde de Albahaca Thai

Instrucciones

Prepara la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 400°F / 200°C).

Consejo del chef: Si usas una sartén para asar, caliéntala a fuego medio-alto en la estufa.

Marina los mariscos

En un tazón, combina los camarones, las vieiras y los calamares con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla para cubrir uniformemente.

Consejo del chef: Deja reposar los mariscos durante unos minutos para que absorban los sabores.

Asa los mariscos

Coloca los mariscos en la parrilla. Cocina los camarones y los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, y las vieiras durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén opacos y ligeramente dorados.

Consejo del chef: Asegúrate de que los mariscos alcancen una temperatura interna de 145°F / 63°C para un consumo seguro.

Prepara la salsa verde

En un procesador de alimentos, combina la albahaca thai, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, el jalapeño y la sal. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Consejo del chef: Ajusta el jugo de lima y la sal al gusto para un sabor equilibrado.

Arma la ensalada

Coloca los mariscos a la parrilla en una fuente para servir. Rocía con la salsa verde de albahaca thai antes de servir.

Consejo del chef: Decora con hojas de albahaca thai adicionales para una presentación fresca.

Sirve y disfruta

Disfruta la ensalada de inmediato mientras los mariscos están tibios, o déjala enfriar a temperatura ambiente para un plato refrescante.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que los mariscos estén frescos revisando que tengan un aroma suave a mar y una textura firme.</li><li>Utiliza una sartén para asar si no es posible asar al aire libre.</li><li>Prepara la salsa verde con anticipación para obtener sabores más intensos.</li><li>Equilibra tu ensalada de mariscos con un vino blanco fresco o un aderezo cítrico.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta ensalada de mariscos a la parrilla como plato principal acompañada de un vino blanco ligero y fresco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio. También combina bien con un lado de pan crujiente o una simple ensalada verde. Para preparar con anticipación, haz la salsa verde y marina los mariscos hasta un día antes. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, asegurando que los mariscos se mantengan frescos y sabrosos.

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