Una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y picantes con camarones tiernos y fideos de arroz.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los fideos
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que los fideos no estén demasiado remojados para mantener la textura.
Hacer la salsa
En un tazón, combina la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el azúcar de palma, la salsa de soya y las hojuelas de chile. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura y el picante a tu gusto.
Cocinar los camarones
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén opacos y rosados. Verifica que la temperatura interna de los camarones alcance 145°F / 63°C insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del camarón. Retira y reserva.
Consejo del chef: Cocina los camarones justo hasta que se vuelvan rosados para evitar una textura gomosa.
Revolver los huevos
En la misma sartén, agrega el aceite restante y vierte los huevos batidos. Revuelve suavemente hasta que estén cocidos, luego empújalos a un lado de la sartén.
Consejo del chef: Evita cocinar demasiado los huevos para una textura suave.
Combinar los ingredientes
Agrega los fideos a la sartén junto con la salsa. Mezcla todo a fuego medio hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Usa pinzas para mezclar los fideos y la salsa de manera uniforme.
Toques finales
Incorpora los camarones cocidos, los brotes de soja y las cebollas verdes. Cocina por otros 2 minutos, luego apaga el fuego.
Consejo del chef: Agrega un chorrito de jugo de lima para un toque extra de sabor.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- Remoja los fideos de arroz en agua caliente hasta que estén tiernos, pero no blandos.
- Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de hojuelas de chile.
- Decora con rodajas de lima fresca para un toque extra.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la receta tradicional para camarones tailandeses?
Las recetas tradicionales de camarones tailandeses a menudo incluyen jugo de lima fresco, salsa de pescado y chile para sabores auténticos.
¿Cómo se hace el pad thai de camarones?
El Pad Thai de Camarones se hace remojando los fideos de arroz, preparando una salsa dulce y ácida, cocinando los camarones, revolviendo los huevos y luego combinando todo con brotes de soja y cebollas verdes.
¿Cuáles son los ingredientes para el pad thai de camarones?
Los ingredientes clave incluyen fideos de arroz, camarones, huevos, brotes de soja, cebollas verdes, cacahuates tostados y una salsa hecha de salsa de pescado, pasta de tamarindo y azúcar de palma.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pad thai?
Se tarda unos 35 minutos en preparar y cocinar el Pad Thai de Camarones.
¿Cuál es la mejor salsa para pad thai?
La mejor salsa para Pad Thai combina salsa de pescado, pasta de tamarindo, azúcar de palma y hojuelas de chile para un equilibrio de dulce, ácido y picante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
25g
Proteínas
12g
Grasas
40g
Carbohidratos
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