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Salmón a la Parrilla al Estilo Tailandés con Ensalada de Mango y Pepino

35 min 4 servings Medio
El salmón a la parrilla al estilo tailandés es un plato vibrante que combina los ricos sabores del salmón marinado con el refrescante sabor de una ensalada de mango y pepino. La combinación de elementos dulces, picantes y ácidos crea un equilibrio armonioso que es tanto satisfactorio como ligero. Esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana o una reunión de fin de semana, ofreciendo un delicioso sabor de la cocina tailandesa que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Con ingredientes simples y fácil preparación, puedes llevar el sabor de Tailandia a tu mesa en poco tiempo.

Ingredientes

Porciones
4

Salmón

Ensalada de Mango y Pepino

Instrucciones

1

Preparar la Marinada

En un tazón, mezcla la salsa de soya, la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar moreno, las hojuelas de chile, el ajo y el jengibre hasta que el azúcar se disuelva.

Consejo del chef: Ajusta las hojuelas de chile al gusto para el nivel de picante deseado.

2

Marinar el Salmón

Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellos. Déjalos marinar durante al menos 15 minutos.

Consejo del chef: Marina en el refrigerador por hasta 2 horas para más sabor.

3

Preparar la Parrilla

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F (200°C). Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla.

Consejo del chef: Usa un cepillo o una toalla de papel para aplicar el aceite y evitar que se pegue.

4

Asar el Salmón

Coloca los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Asa durante 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C).

Consejo del chef: Usa una espátula para pescado para voltear cuidadosamente el salmón.

5

Preparar la Ensalada de Mango y Pepino

En un tazón grande, combina mango, pepino, semillas de sésamo, vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo, chile rojo y cilantro. Mezcla bien.

Consejo del chef: Refrigera la ensalada durante 10 minutos para un sabor refrescante.

6

Servir

Divide la ensalada en platos y coloca un filete de salmón a la parrilla encima. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Decora con cilantro adicional si lo deseas.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que tu parrilla esté precalentada para una cocción uniforme.</li><li>Utiliza mangos maduros para obtener la mejor dulzura en la ensalada.</li><li>Tosta las semillas de sésamo ligeramente para realzar el sabor.</li><li>Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este salmón a la parrilla al estilo tailandés con ensalada de mango y pepino como plato principal, complementado con arroz jazmín al vapor o quinoa para una comida completa. La ensalada se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador por hasta 2 días, pero es mejor comerla fresca para disfrutar de los sabores más vibrantes. El salmón a la parrilla está delicioso cuando se sirve inmediatamente, pero las sobras se pueden refrigerar y usar en sándwiches o wraps para un almuerzo sabroso. Acompaña el plato con un vino blanco fresco o una cerveza ligera para realzar las cualidades refrescantes de la comida.
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