Salmón a la Parrilla al Estilo Tailandés con Ensalada de Mango y Pepino
Disfruta de una explosión de sabores con salmón a la parrilla al estilo tailandés acompañado de una refrescante ensalada de mango y pepino espolvoreada con semillas de sésamo.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la Marinada
En un tazón, mezcla la salsa de soya, la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar moreno, las hojuelas de chile, el ajo y el jengibre hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Ajusta las hojuelas de chile al gusto para el nivel de picante deseado.
Marinar el Salmón
Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellos. Déjalos marinar durante al menos 15 minutos.
Consejo del chef: Marina en el refrigerador por hasta 2 horas para más sabor.
Preparar la Parrilla
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F (200°C). Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla.
Consejo del chef: Usa un cepillo o una toalla de papel para aplicar el aceite y evitar que se pegue.
Asar el Salmón
Coloca los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Asa durante 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C).
Consejo del chef: Usa una espátula para pescado para voltear cuidadosamente el salmón.
Preparar la Ensalada de Mango y Pepino
En un tazón grande, combina mango, pepino, semillas de sésamo, vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo, chile rojo y cilantro. Mezcla bien.
Consejo del chef: Refrigera la ensalada durante 10 minutos para un sabor refrescante.
Servir
Divide la ensalada en platos y coloca un filete de salmón a la parrilla encima. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Decora con cilantro adicional si lo deseas.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu parrilla esté precalentada para una cocción uniforme.
- Utiliza mangos maduros para obtener la mejor dulzura en la ensalada.
- Tosta las semillas de sésamo ligeramente para realzar el sabor.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el salmón a la parrilla al estilo tailandés?
El salmón a la parrilla al estilo tailandés es un plato donde los filetes de salmón se marinan en una salsa inspirada en Tailandia y se asan, servidos con una vibrante ensalada de mango y pepino.
¿Cuánto tiempo debo asar el salmón?
Asa el salmón durante aproximadamente 6-7 minutos por lado a fuego medio-alto, o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C).
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, la ensalada de mango y pepino se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por hasta 2 días, pero es mejor disfrutarla fresca.
¿A qué temperatura debo asar el salmón?
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F (200°C), para una cocción uniforme.
¿Qué acompaña bien al salmón a la parrilla al estilo tailandés?
Sirve el salmón a la parrilla al estilo tailandés con arroz jazmín al vapor, quinoa o una ensalada ligera para una comida completa. Un vino blanco fresco o una cerveza ligera complementan bien este plato.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
35g
Proteínas
25g
Grasas
20g
Carbohidratos
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