Una deliciosa mezcla de camarones jugosos y salsa de mango fresca, perfecta como aperitivo ligero o plato principal.
Preparación
20 min
Cocción
5 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los camarones
Enjuaga los camarones bajo agua fría y sécalos con una toalla de papel. Asegúrate de que estén pelados y limpios.
Consejo del chef: Para un sabor adicional, marina los camarones en jugo de lima y ajo durante 15 minutos antes de cocinarlos.
Cocinar los camarones
Cocina los camarones Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de oliva y cocina los camarones durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén rosados y opacos. Verifica que los camarones hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F / 63°C insertando un termómetro en la parte más gruesa del camarón.
Consejo del chef: Evita sobrecargar la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Preparar la salsa de mango
En un tazón mediano, combina el mango en cubos, el pimiento morrón rojo, la cebolla roja, el jugo de lima, el cilantro, el jalapeño, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Consejo del chef: Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Combinar y servir
Sirve los camarones cocidos cubiertos con salsa de mango. Decora con cilantro extra si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Usa mangos maduros para obtener la mejor dulzura.
- Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Asegúrate de que los camarones estén limpios para la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la salsa de camarones?
Para hacer salsa de camarones, prepara una salsa de mango con mango, pimiento, cebolla, lima, cilantro, jalapeño, sal y pimienta. Sirve sobre los camarones cocidos.
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, se pueden usar camarones congelados. Descongélalos completamente bajo agua fría antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de mango debo usar?
Usa mangos maduros y dulces como Ataulfo o Haden para el mejor sabor.
¿Cuánto tiempo dura la salsa?
La salsa se puede almacenar en el refrigerador por hasta dos días.
¿Puedo hacer este platillo picante?
Sí, aumenta la cantidad de jalapeño o agrega un toque de salsa picante para más picante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
28g
Proteínas
3g
Grasas
18g
Carbohidratos
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