Una deliciosa y auténtica receta de Pad Thai con tofu, perfecta para una comida satisfactoria con el clásico sabor tailandés.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el tofu
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos.
Consejo del chef: Presionar el tofu asegura que absorba más salsa y mantenga una textura más firme.
Hacer la salsa
En un tazón, mezcla la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar de palma y la salsa de soya hasta combinar.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura o salinidad de la salsa a tu gusto.
Cocinar los fideos
Remoja los fideos de arroz en agua tibia según las instrucciones del paquete hasta que estén suaves.
Consejo del chef: Evita remojar en exceso para que los fideos no se vuelvan blandos.
Freír el tofu
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe el tofu hasta que esté dorado por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que el tofu esté seco antes de freír para una textura más crujiente.
Cocinar los huevos
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y vierte los huevos batidos. Revuelve hasta que estén apenas cocidos.
Consejo del chef: Cocina los huevos a fuego medio para evitar que se quemen.
Combinar los ingredientes
Añade los fideos remojados, el tofu y la salsa a la sartén con los huevos. Saltea todo junto a fuego medio-alto.
Consejo del chef: Revuelve rápidamente para evitar que los fideos se peguen.
Añadir los ingredientes finales
Mezcla los brotes de soja y los cebollines. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén bien calientes.
Consejo del chef: Añade más hojuelas de chile para un extra de picante.
Servir
Adorna con gajos de lima, cacahuates triturados y hojuelas de chile adicionales si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
Trucos y consejos
- Presiona el tofu con anticipación para eliminar el exceso de humedad.
- Usa pasta de tamarindo para un sabor auténtico de Pad Thai.
- Ajusta el nivel de picante a tu gusto agregando más o menos hojuelas de chile.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor tofu para el Pad Thai?
El tofu firme es el mejor ya que mantiene su forma y absorbe bien los sabores.
¿Cuántas calorías tiene el Pad Thai con tofu?
Este Pad Thai con tofu contiene aproximadamente 450 calorías por porción.
¿Puedo hacer el Pad Thai con tofu vegano?
Sí, sustituye la salsa de pescado por salsa de soya o una alternativa vegana de salsa de pescado para hacerlo vegano.
¿Qué fideos debo usar para el Pad Thai?
Usa fideos de arroz planos, que son tradicionales para el Pad Thai y proporcionan la mejor textura.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el Pad Thai con tofu?
Esta receta toma alrededor de 35 minutos desde el inicio hasta el final, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.
¿Cuál es la base tradicional para la salsa de Pad Thai?
La salsa típicamente incluye pasta de tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
15g
Proteínas
18g
Grasas
60g
Carbohidratos
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