Una deliciosa mezcla de brócoli crudo, tocino crujiente, cebolla roja, semillas de girasol y arándanos, todo mezclado en un aderezo cremoso, dulce y ácido.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
90 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos la mayonesa, el vinagre blanco y el azúcar granulada hasta que quede suave. Cubre y refrigera por al menos 1 hora para desarrollar sabores.
Consejo del chef: Para una opción más ligera, sustituye la mitad de la mayonesa con yogur griego.
Cocina el tocino
Coloca las rebanadas de tocino en una sartén grande a fuego medio. Cocina hasta que estén crujientes, aproximadamente 8-10 minutos. Retira y escurre en toallas de papel, luego desmenuza.
Consejo del chef: Para menos desorden, hornea el tocino en el horno a 400°F (204°C) por 15-20 minutos.
Tuesta las semillas de girasol
En una sartén pequeña y seca, tuesta las semillas de girasol a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar las semillas; retíralas del fuego tan pronto como empiecen a dorarse.
Prepara el brócoli
Lava y pica el brócoli en floretes pequeños y del tamaño de un bocado. Seca con una toalla para eliminar el exceso de humedad.
Consejo del chef: Los trozos más pequeños aseguran que el aderezo cubra cada florete completamente.
Combina los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, combina los floretes de brócoli, el queso cheddar rallado, la cebolla roja picada, las semillas de girasol tostadas, los arándanos secos y el tocino desmenuzado.
Consejo del chef: Mezcla suavemente para evitar romper los floretes de brócoli.
Adereza la ensalada
Vierte el aderezo preparado sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla para cubrir uniformemente. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
Consejo del chef: Refrigerar permite que el brócoli absorba el aderezo para un sabor más intenso.
Trucos y consejos
- Pica los floretes de brócoli en trozos pequeños para mejorar la textura y la absorción de sabor.
- Prepara el aderezo al menos una hora antes para permitir que los sabores se mezclen.
- Tuesta las semillas de girasol para un sabor más a nuez y crujiente.
- Usa queso cheddar de alta calidad y fuerte para una experiencia de sabor más rica.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la ensalada de brócoli en el refrigerador?
La ensalada de brócoli se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Cuál es la mejor manera de cortar el brócoli para la ensalada?
Corta el brócoli en floretes pequeños y del tamaño de un bocado para asegurar que sean fáciles de comer y estén bien cubiertos con el aderezo.
¿Puedo preparar la ensalada de brócoli con anticipación?
Sí, es mejor prepararla al menos una hora antes para permitir que los sabores se mezclen. Se puede hacer hasta un día antes.
¿A qué temperatura se debe cocinar el tocino?
El tocino debe cocinarse hasta que esté crujiente, generalmente alrededor de 8-10 minutos en una sartén a fuego medio o 15-20 minutos a 400°F (204°C) en el horno.
¿Puedo usar brócoli congelado para la ensalada de brócoli?
Es mejor usar brócoli fresco para una textura y sabor óptimos, ya que el brócoli congelado puede volverse demasiado blando al descongelarse.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
10g
Proteínas
24g
Grasas
22g
Carbohidratos
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