Un pan de maíz suave y sabroso, perfecto para acompañar tus asados.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
55 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a 350°F (175°C). Prepara un sartén de hierro fundido engrasándolo ligeramente.
Consejo del chef: Usa un sartén de hierro fundido para obtener una corteza bien dorada.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina de uso general, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Tamiza los ingredientes secos para una textura más ligera.
Mezcla los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate juntos la leche, los huevos y la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté homogénea.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente para no cocinar los huevos.
Combina las mezclas
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados.
Consejo del chef: No mezcles demasiado para evitar un pan denso.
Agrega el cheddar y los jalapeños
Incorpora el cheddar ahumado y los jalapeños picados, si lo deseas.
Consejo del chef: Para más sabor, deja el cheddar a temperatura ambiente antes de agregarlo.
Vierte en el sartén
Vierte la masa en el sartén de hierro fundido preparado y alisa la parte superior.
Consejo del chef: Golpea ligeramente el sartén para eliminar las burbujas de aire.
Cocción
Coloca el sartén en la parrilla y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Consejo del chef: Vigila la cocción para evitar que el pan se queme.
Enfriamiento
Deja enfriar el pan de maíz durante 10 minutos antes de desmoldar.
Consejo del chef: Usa un cuchillo para despegar los bordes antes de desmoldar.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar otros tipos de queso?
Sí, puedes sustituir el cheddar ahumado por otro queso de tu elección, como gouda o mozzarella.
¿Cómo conservar el pan de maíz?
Conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta una semana.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y calentarlo al momento de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
5g
Proteínas
8g
Grasas
22g
Carbohidratos
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